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配泡饭搭子来了！杭州人冬天都爱囤

钱江晚报 · 公众号 · 浙江 · 2024-12-13 12:13

正文

天气渐冷！

微风里的酱味、肉味

都是满满的即将过年的气息

“杭州人的冬天，
是从一只酱鸭开始的。”

据说老底子的杭州人家
谁都做得一手好酱鸭
更是过年餐桌少不了的一道菜
醇厚的浓油赤酱
将鲜香全锁在丰腴的肉里

吃可是过年的重头戏！

还没想好过年准备什么年货的小伙伴
小编给大家推荐一款——万隆酱鸭

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今年新作的万隆酱鸭，单独真空包装发货，百年历史，传统酱制手艺，好吃不贵~

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万隆酱鸭

/ 传统酱制手艺好吃不贵 /

《杭俗遗风》曾提到：“每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭，多者数百，少者亦百余。远自申江亦有来购者，一过冬至，即销售一空。凡老居杭城及嗜中物者，类皆知之。”

入冬就能看到有一些人家的门前窗外晒着酱鸭，每一只都晒足了“日光浴”，晒出来的鸭子皮肉紧实、微微泛油~

但是自己做酱鸭实在是一件费心费力的事情，不如直接买来吃方便，所以小编找到了老杭州都爱的百年老店——万隆，自从开始做酱鸭，人气一直居高不下，是很多人儿时的记忆。

每一只鸭都经过严格的品质检测，经过三十多种调味品腌制，回味持久，并且进行多道科学高温杀菌，确保安全、色香味俱全。

小编试吃

/ 选材优质匠心技艺 /

都说过好的商品会有好的源头，为了吃得放心，小编特意查看了酱鸭生产地——万隆。

至今已有159年的历史。

在2016年，万隆被审定为“历史文化品牌之星”，亦是国家商务部第一批认定的中华老字号品牌，万隆酱鸭已然成为了杭州的一张名片。

将酱鸭拿到手后，小编就迫不及待打开包装，凑近就可以闻到一股沁人的酱香气味，看起来就垂涎欲滴，肉色枣红，皮爽骨香，味道更是称得上鲜美。

而且万隆酱鸭严选优质的鸭源，鸭子是精选的优质麻鸭，经过秘方腌制、晾晒、烘制，酱香浓郁、香味纯正。

鸭肉紧实又细腻，不塞牙不腻口，香气富有层次感，吃完口舌生香，让人欲罢不能。

当然除了鸭子，酱油是做酱鸭的关键！

每份材料都按照传统严格配比，每一道工序都由几十年工龄的老师傅亲手把握，熬出来的酱汤色泽光亮，散发出独特的酱香味，让人过口不忘！

万隆酱鸭味道真的很鲜美，适合搭配不同食材都能碰撞出不同的味道~

比如小编做的这道酱鸭菜泡饭，紧致厚实的鸭肉，绿油油的青菜，再撒上点睛之笔胡椒粉，好吃到办公室每一个人都赞不绝口！同事甚至炫了三碗，纷纷找小编要酱鸭链接。

当然除了泡饭，酱鸭还可以做酱鸭煲仔饭，酱鸭蒸豆腐……但是吃酱鸭最地道的方法莫过于【蒸】。这样做出来的不仅原汁原味，还鲜香。

小编实拍酱鸭装箱

温馨提示

【贮存条件】：万隆酱鸭不含防腐剂，收到后如不立即食用，请尽快放在阴凉通风处或冷冻；

【保质期】：阴凉通风处20天，冷冻90天。

因是酱油酱制，酱鸭外表偶有酱油花，不影响食用哦~

新鲜生产的万隆酱鸭2只装，百年历史，传统酱制手艺，好吃不贵，入手不亏，过年囤酱鸭或者送礼都合适，心动的小伙伴不要错过啦~

小编实拍|酱鸭打包好的样子