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配泡饭搭子来了！杭州人冬天都爱囤

钱江晚报 · 公众号 · 浙江 · 2024-12-13 12:13

主要观点总结

文章介绍了杭州人冬天必备的传统美食——酱鸭，以及推荐的酱鸭品牌万隆。文章描述了酱鸭的历史背景、制作过程、品质保证以及多种食用方法。同时还介绍了万隆酱鸭的特点，如百年历史、传统酱制手艺、选材优质等，并给出了贮存条件和保质期提醒。最后，文章推荐了在过年期间购买酱鸭作为年货或礼品。

关键观点总结

关键观点1: 杭州人的冬天从酱鸭开始

酱鸭是杭州人过年的必备美食，具有浓厚的年味。

关键观点2: 万隆酱鸭的推荐

万隆酱鸭是杭州的一张名片，具有百年历史，传统酱制手艺，好吃不贵。

关键观点3: 万隆酱鸭的品质保证

万隆酱鸭选材优质，经过严格的品质检测，多道科学高温杀菌，确保安全、色香味俱全。

关键观点4: 万隆酱鸭的多种食用方法

万隆酱鸭可以搭配不同食材进行烹饪，如酱鸭菜泡饭、酱鸭煲仔饭等，但最地道的方法是蒸制。

关键观点5: 万隆酱鸭的贮存条件和保质期提醒

万隆酱鸭不含防腐剂，收到后如不立即食用，请放在阴凉通风处或冷冻。保质期：阴凉通风处20天，冷冻90天。

正文

天气渐冷！

微风里的酱味、肉味

都是满满的即将过年的气息

“杭州人的冬天，
是从一只酱鸭开始的。”

据说老底子的杭州人家
谁都做得一手好酱鸭
更是过年餐桌少不了的一道菜
醇厚的浓油赤酱
将鲜香全锁在丰腴的肉里

吃可是过年的重头戏！

还没想好过年准备什么年货的小伙伴
小编给大家推荐一款——万隆酱鸭

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今年新作的万隆酱鸭，单独真空包装发货，百年历史，传统酱制手艺，好吃不贵~

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万隆酱鸭

/ 传统酱制手艺好吃不贵 /

《杭俗遗风》曾提到：“每岁八九月间，各酒肆皆自制酱鸭，多者数百，少者亦百余。远自申江亦有来购者，一过冬至，即销售一空。凡老居杭城及嗜中物者，类皆知之。”

入冬就能看到有一些人家的门前窗外晒着酱鸭，每一只都晒足了“日光浴”，晒出来的鸭子皮肉紧实、微微泛油~

但是自己做酱鸭实在是一件费心费力的事情，不如直接买来吃方便，所以小编找到了老杭州都爱的百年老店——万隆，自从开始做酱鸭，人气一直居高不下，是很多人儿时的记忆。

每一只鸭都经过严格的品质检测，经过三十多种调味品腌制，回味持久，并且进行多道科学高温杀菌，确保安全、色香味俱全。

小编试吃

/ 选材优质匠心技艺 /

都说过好的商品会有好的源头，为了吃得放心，小编特意查看了酱鸭生产地——万隆。

至今已有159年的历史。

在2016年，万隆被审定为“历史文化品牌之星”，亦是国家商务部第一批认定的中华老字号品牌，万隆酱鸭已然成为了杭州的一张名片。

将酱鸭拿到手后，小编就迫不及待打开包装，凑近就可以闻到一股沁人的酱香气味，看起来就垂涎欲滴，肉色枣红，皮爽骨香，味道更是称得上鲜美。

而且万隆酱鸭严选优质的鸭源，鸭子是精选的优质麻鸭，经过秘方腌制、晾晒、烘制，酱香浓郁、香味纯正。

鸭肉紧实又细腻，不塞牙不腻口，香气富有层次感，吃完口舌生香，让人欲罢不能。

当然除了鸭子，酱油是做酱鸭的关键！

每份材料都按照传统严格配比，每一道工序都由几十年工龄的老师傅亲手把握，熬出来的酱汤色泽光亮，散发出独特的酱香味，让人过口不忘！

万隆酱鸭味道真的很鲜美，适合搭配不同食材都能碰撞出不同的味道~