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课程背景：
目前很多大卖场业绩下滑严重，反而一些社区店业绩一再突破新高，坪效做到极致。因为相较其他业态而言，“社区生鲜店”有着天生的优秀“基因”，一是百姓生活刚需，而且是全领域的；二是高频率消费，因为一日三餐都能涉及到，这也是很多企业选择做生鲜社区店的原因。
但随着门店数量的增多，很多企业会发现标准化对于社区生鲜店的重要性。因为社区店的门店布局、货架配置、商品结构、人员配置等方面不同于普通的标超、大卖场，学习类似五定策略“定品、定价、定架、定位、定数”的思路，寻找出适合自己企业发展的战略思维。
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课程形式：
企业参观讲解+企业经验分享+老师专业授课
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课程要求：
各参会学员以企业为单位准备一份社区超市CAD布局图，老师现场分析指导
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参访企业：黑龙江比优特集团
黑龙江比优特商业集团起源于1996年，已发展了22年。现在黑龙江省拥有超市、服装、百货、化妆品、餐饮等大小门店40多家。拥有自行设计，建设和经营的面积达8万平方米的比优特时代广场和2万多平方米宝泉岭比优特广场两家购物中心，是黑龙江省一家多业态、跨区域经营的连锁商业集团，黑龙江省百强企业。
2014年9月，比优特商贸有限公司实施“进军哈尔滨”大力发展超市门店战略，三年期间先后在哈尔滨及周边开设超市门店15家，各店均在所在市场成为竞争力最强的门店，现多家哈尔滨市门店预计在近期陆续开业。
如今的黑龙江比优特商贸有限责任公司拥有大小门店40多家，5家物流配送中心，总营业面积30多万平方米，员工人数达7400多人，年营业额达25亿元，年纳税2800万元。“超市公司”是黑龙江比优特商业集团的主力业态，也是比优特进军哈尔滨市场的先锋军。
比优特超市凭借15年的超市经营管理经验和强大竞争力，已经占据了黑龙江超市行业最具竞争力的地位。现专门负责商品采购的人员就达到100多人，尤其是比优特超市的生鲜品类，源头采购比例已经达到了90%，这也是比优特超市在市场竞争中能够具有强大竞争力的重要因素。同时比优特超市拥有一支强大的营运团队支撑门店的日常运营。
为了更好的在哈尔滨市大跨步快速发展，2017年6月，黑龙江比优特商业集团将把总部迁至哈尔滨市。“振兴中国东北零售行业，铸就民族零售品牌”是比优特人艰巨的使命。成为拥有悠久历史品牌的百年老店”是比优特集团的美好愿景。
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参访门店一：比优特体育公园店
员工数量：
80人
超市面积：
1060m²
日销售额：
11万左右
单品数量：
10400个
比优特超市体育公园店位于哈尔滨市道里区群力新区，经营面积1060平方米，店内员工共有80人，经营范围包含，杂货百货类商品，除生鲜类商品外杂百经营的单品数共计10400个，生鲜类商品除正常品类外，主要特色为生鲜现场加工制作，顾客可以在卖场内的水产区选购完新鲜的海鲜后直接在店内加工，让顾客第一时间品尝到新鲜海鲜的美味。
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参访门店二：比优特会展店
开业时间：
2017年5月7日
员工人数：
350人
超市面积：
4700㎡
日销售额：
40万
比优特超市会展店位于哈尔滨市南岗区国际会展中心红博中央公园负二层，2017年5月7日正式营业，是比优特集团进军哈尔滨市中心区域的第一家门店，店内装修风格大气典雅，卖场通道大尺度通透，总面积9000平方米。
比优特超市会展店开创了【现代超市＋快“食”尚】的经营模式，特设了丰富的敞开式现场加工美食档口：中华风味、蜀味天地、烘焙工坊、麦子工坊、日式料理、每日鲜果以及最具规模和特色的海鲜大咖，充分迎合和满足都市消费者对快捷、品位生活的追求。
比优特超市会展店目前有员工350人，卖场内网络汇聚了国内外食品、时尚精品百货点亮优品生活、源头生鲜商品直达销售平台……不论从卖场设计风格，还是商品结构设置，比优特超市会展店与红博中央公园的现代、潮流气息完美融合、交相辉映。
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参访物流中心：
比优特哈区杂百配送中心位于哈尔滨市平房区，面积为12500平方米，共有4个出货口，2个卸货口及2个进车口，库存单品数1760个，年出库量240万件，年配送额可达3.1亿元，2018年预计配送额将达到4.9亿元。目前，比优特哈区杂百配送中心共有人员52人，其中，验货员为39人。
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分享嘉宾一
比优特集团品建总监 万鲁滨
分享内容：超市卫生和服务的打造体系及精细化管理
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分享嘉宾二
比优特集团商学院院长 马晓男
分享内容：超市人才培养模式及梯队建设
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分享嘉宾三
宋老师
龙商网&超市周刊零售研究中心特聘讲师
从事零售行业20多年，具有丰富的理论及实战经验，善于流程管理，帮助企业健康快速发展。曾担任上海佳世客（JUSCO）有限公司食品部经理，锦江麦德龙闵行店食品部经理，北京华联华东区苏州店店长，成都互惠商业集团营运总监，苏州易买盛超市有限公司超市部店总，苏州易家福连锁超市有限公司营采总监。
服务过的企业：华润万家、南京苏果、杭州家友、湖南步步高、山东家家悦、重庆百货大楼、海航商业、联想集团、大商集团、中山壹加壹、新疆友好集团等。
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分享内容：
一、社区超市业态设定和品类设定
1.1 生鲜粮油加强门店的种类
1.2 商品组织结构表的设置
1.3 商品品类设定
二、社区超市的布局、动线、装修基础
2.1 不同类型超市的布局设置
2.2 门店的动线设计要求：
主通道、货架、地堆、吊顶、灯光
2.3 门店装修的基本要求
A、生鲜设备如何配置布局？
B、货架尺寸如何选取？
C、灯光货架的如何合理应用？
D、装修设计如何进行？
E、道具如何合理运用？
三、布局案例分享
3.1 老师现场指导到场学员门店布局
3.2 现场布局设计练习
四、各课组道具、货架的基本配置
4.1 生鲜部门各课组的货架基本配置
4.2 食品部门各课组的货架基本配置
4.3 百货部门各课组的货架基本配置
4.4 其他配置
五、各课组商品品项的设定方法
5.1 生鲜部门各课组的商品设定
5.2 食品部门各课组的商品设定
5.3 百货部门各课组的商品设定
六、不同档次的门店营运设定
6.1 门店装修、环境的要求
6.2 门店商品档次的选择
6.3 生鲜操作手法的变化
6.4 门店人员的配置
6.5 经营方式的多样性
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日程安排：
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往期活动部分照片：
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报名信息：
报名时间：
9月5日-10月21日
报到时间：
10月21日
开课时间：
10月22-24日
报到地点：
哈尔滨三星级以上酒店（具体地址见报到通知书）
课程投资：
人民币2880元/人 （要求提前汇款，含培训费、会场费、资料费)，学习卡会员划卡参加即可。
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汇款信息
户 名：北京零智文化发展有限公司
账 号：1100 1006 6000 5300 7081
开户行：中国建设银行北京石景山支行
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优惠方式
