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真菌菌种保存全攻略:方法、步骤与注意事项

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2025-02-10 06:00

正文

真菌是一类多样性丰富的微生物,随着保存时间的延长和不断的传代需要,真菌的毒力、致病性、生长速度等基本特性会发生改变。为了最大限度保持真菌的活性、形态学、生理学、遗传完整性等特性,往往需要几种培养和保存方法。理想情况下,保存的菌种在长期保存下仍具有活性,但处于静止状态,以防突变的积累导致形本学和生化特性的改变。常用的菌种保存方法有持续传代,保存于无菌水、土壤或矿物油中,冷冻或真空干燥等。

持续传代法是将真菌持续地在琼脂上接种生长,是一种短期的保存方法。将培养物存放于4~25℃ 或将其冷冻可以增加传代的间隔。将真菌保存于无菌水放置在室温是一种简易经济的方法,但真菌细胞的稳定性无法得到保障。利用冷冻法,如液氮或低温(一20℃和-80℃)可以较好地弥补水保存法的不足。国际上的一些真菌研究机构推荐使用冷冻法和冻干法进行菌种保存。尽管对活细胞进行冻干可以长期保证细胞的稳定性,但整个程序冗长耗时,且需要昂贵的设备。因此冷冻法的使用最为广泛,大多数真菌可使用此法进行保存。

一、水保存法

01

操作步骤

  1. 将真菌接种在带螺口盖的玻璃管PDA斜面培养基,置于25℃培养2周,向培养管内加入6~7ml 的无菌蒸馏水。

  2. 使用移液器枪头在斜面上轻轻刮取孢子或菌丝片段,收集上清悬液并转移至无菌的带螺口瓶内。

  3. 将瓶盖旋紧,以防止水分的蒸发,如发生蒸发可定期添加无菌蒸馏水,在瓶上做好标记储存于室温。

02

活性检测

无菌条件下从瓶内吸取0.3ml悬液接种至SDA或PDA斜面,于25℃培养3周,定期观察生长情况3周后如无生长,或重复转种培养后仍无生长,表明保种物无活性。

二、冷冻保存法

01

操作步骤

  1. 将真菌接种在带螺口盖的聚丙烯管PDA斜面培养基,置于25℃培养2周。

  2. 旋紧瓶盖,置于冷冻冰箱(-20℃以下)。

02

活性检测

从冰箱取出培养管,自冰冻的PDA斜面挖取一小部分菌落接种至另一PDA斜面培养基,于25 ℃培养至少3周。如复苏生长的菌落特点与保种之前的特性一致,表明保种切实可行;如转种的菌落无生长或菌落的特性与初始特性不一致,按上述方法重复转种。如第二次转种仍无生长表明保种失败。

注意: 培养管自冰箱取出后应尽快操作,避免融化,尽快放回冰箱,否则影响真菌的存活率

三、矿物油浸没法

01

操作步骤

  1. 准备高等级的矿物油,121℃高压15min。

  2. 将真菌接种在带螺口盖的玻璃管PDA斜面培养基,置于25℃培养2周。

  3. 向培养管内加入矿物油,以矿物油高出斜面1cm为宜,确保培养管的斜面和所有菌落完全被浸没。

  4. 将培养管直立放置于室温,定期观察矿物油水平及含量,必要时适量添加。

02

活性检测

从保种培养斜面挑取小量菌落接种至适当的培养基(PDA或SDA),取菌时尽量沥去矿物油。由于菌落黏附矿物油,菌落的生长速度会较慢,可能需要传代多次。理想的操作方法可以将菌落接种在斜面培养基的中点,可以使多余的矿物油流至管底。

四、冷冻干燥法







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