10分钟上桌！6道比吃肉还过瘾的洋芋菜，西宁人还不赶快学

原料：

土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、适量、白糖少许。

做法：

1、小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

2、锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

3、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

原料：

土豆（2个）、辣椒油、花椒粉、蒜、生抽、植物油。

做法：

1、土豆去皮切小块，放入清水中洗去淀粉，锅中煮开水，下入土豆块煮熟，捞出沥干水份备用。

2、白皮蒜拍碎切小，炒锅加入适量植物油，油烧热后下入蒜粒爆香。

3、下入花椒粉，炒出香味；下入土豆块，翻炒均匀；加入辣椒油，翻炒均匀。

4、最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

原料：

土豆(2个)、油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠、牛奶、白胡椒、豆蔻粉适量 

做法：

1、土豆洗净、用盐水煮熟，剥皮，碾成细腻的土豆泥。

2、土豆泥中放入一个蛋黄，少量牛奶（也可用牛油）适量的面粉和豆蔻粉，如果不喜欢豆蔻粉的味道也可不加。调入适量白胡椒和盐，搅拌均匀。

3、准备一碗蛋液、面包糠和面粉。取适量土豆泥搓圆然后整成圆柱体，先裹一层薄面粉，然后浸好蛋液，再全部裹上均匀的面包糠。

4、锅内热油，入裹好的土豆指炸至金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。

原料：

熟牛肉200g、大米80g、土豆70g、油适量、盐适量、青椒适量、洋葱适量、蒜瓣适量、咖喱粉25g 

做法：

1、蒜拍破；土豆、洋葱、青椒分别洗净、切小块备用。

2、饭煲加入食油，烧热；爆香蒜瓣、洋葱。倒入土豆、加入牛肉、倒进咖喱粉，加入适量冷水，煮开。

3、大米洗净，倒入饭煲；加入适量盐，搅匀；调到煮饭档，焖熟即可。

4、焖熟的咖喱牛肉饭盛入碗中，趁热食用。

原料：

土豆1个、咸蛋1个、盐、味精、香油、葱适量。

做法：

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

原料：

土豆2个、牛肉200g、盐、味精适量。

做法：

1、土豆蒸熟剥皮，用机器打成酱状。

2、将炒熟的碎牛肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。入锅，用小火煎。

3、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。煎至两面焦黄，起锅，装盘。