关于吃盐的话题,妈妈和奶奶永远聊不到一块儿去。妈妈说:“专家说了,吃盐对宝宝的肾脏、心脏都不好,不能给宝宝吃盐。”奶奶会反驳说:“什么破砖家,听他鬼扯。小孩子怎么能不吃盐呢?不吃盐腿脚没力气,饭菜淡了吧唧的,孩子饭都不好好吃了。”
关于吃盐的问题,糕妈以前也写过,但还是有很多妈妈不太了解(and缺乏和老人家辩论的武器)。正好今年最新版的《中国居民膳食指南》问市,糕妈就借此机会再给大家聊一聊宝宝吃盐的话题。
根据2016版的《中国居民膳食指南》,不同年龄宝宝每日钠的适宜摄入量如下:
注:1g钠=2.5g食盐。要想把钠折算成对应的盐,只须在钠含量后面乘以2.5。
不同年龄的宝宝都需要摄入钠元素,但是补钠可不等于吃盐哦。因为除了食盐,还有很多天然食物都能提供充足的钠。
0-6个月的宝宝以喝母乳或配方奶为主。由于母乳已经可以满足宝宝对钠的需求,配方奶的钠含量比母乳更高,所以宝宝只要喝饱奶就万事OK啦(好怀念那段不用操心早午晚饭的幸福时光啊)。
7-12个月的宝宝终于可以添加辅食啦。虽然现在宝宝对钠的需求比之前高出了一倍,但小家伙的美食版图也在迅速扩张。所以妈妈们在制作辅食时,同样不需要额外给宝贝添加盐、糖等调味品。只要饮食均衡,宝宝完全可以从母乳、配方奶,以及其他天然食物中获得充足的钠(主要是动物性食物)。比如1个鸡蛋含钠71mg,100g新鲜瘦猪肉含钠65mg,100g新鲜海虾含钠119mg。
而且这个阶段是宝宝口味形成的关键时期。制作辅食时不添加盐、糖以及各种刺激性的调味品,不仅能让宝宝品尝到食物的原汁原味,做个小小美食家,还能帮助他从小养成清淡的口味,降低儿童期、成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等的风险。
1岁以后可以少量加盐,前提是要控制“隐形盐”的摄入“宝宝终于满1岁了,可以吃盐吗?”不是绝对不行,但在加盐之前,妈妈们得先搞清楚这几个问题!
首先,你得知道1克盐究竟有多少
理论上,1-3岁的宝宝每天可摄入1.8克盐。但对大多数妈妈来说,这个数字太抽象了。1克盐究竟有多少呢?一定比你想象的要少的多的多。按体积的话,大概只有1粒黄豆(泡过的)或者2粒豌豆那么点儿。如果用宝宝吃饭的小勺子来量,也就只有浅浅的小半勺。
下图是1克盐和一元硬币的对比图,厚度和直径都比较接近。
容量1ml的普通量勺称出的盐大约有1.2克。
如果家里有厨房秤,妈妈们也可以一次量出一周或一个月的盐量,放在宝宝专用的调味罐里。每次做饭都从这个罐子里取盐,也能比较好地控制盐的摄入量。不过量取的时候一定要打个折哦,因为很多常见食物都已包含了大量的“隐形盐”。
宝宝到底吃下了多少“隐形盐”
为啥糕妈一直建议,3岁以下幼儿都要尽量少吃甚至可以不吃盐呢?那是因为很多食物都私藏了大量盐分,让宝宝在不知不觉中就把钠给超额补足了。
下面给大家列了一张高钠食物表,来源于《中国居民膳食指南》,以及糕妈逛了一下午的超市和淘宝后的吐血整理。结果真的是把我自己都惊呆了。妈妈们赶紧来看看,平日里宝宝(还有咱自己)都吃下了多少“隐形盐”。
基本上含钠量高得吓人的都是调味品和腌渍类食品,但像梅肉这种能把人吓尿的,也是没sei了(合着这些年我们吃的不是零食,而是盐啊)。关于“隐形盐”的坑,糕妈还想说几句。
1. 海产品(尤其是干货)、汤羹(一碗接一碗,喝下去的都是盐)的含钠量都不低,给宝宝吃的时候一定要注意控制量。
2. 很多没有咸味,甚至吃起来甜甜的食物一定要小心,比如面包、饼干、肉脯、肉松、各种红烧菜等。
3. 味精、鸡精、酱油等调味料都是“隐形盐”的重灾区,千万别不把它们当盐使。
4. 别迷信“儿童酱油、儿童肉松、儿童泡面”,有些儿童食品的含钠量比成人食品还高呢。
5. 学会看外包装上的营养标签。钠含量那一栏NRV(营养素参考数值)超过30%的都要提高警惕。记得要把钠含量换算成每100g食物的含量哦。
不会看标签的亲可以戳这里看糕妈的视频讲解哦。
完全不加盐,会不会缺碘呢
“既然盐吃多了不好,那完全不吃盐行不行呢?”《中国居民膳食指南》的建议是,宝宝1岁前,可以通过母乳获取足够的碘。当然,奶牛妈妈自己首先要摄取充足的碘,宝宝半岁后也可以从辅食中补充碘。1岁以后,宝宝开始尝试家庭食物,也会摄入少量的含碘盐来补充碘。
所以宝宝1岁后,最好的办法就是多吃含碘食物(海带、紫菜、贻贝),少量摄入碘盐,并且严格控制“隐形盐”的摄入,这样就限盐补碘两不误啦。
今天给妈妈们细细讲了宝宝吃盐这件事。简单总结一下就是1岁前不加盐,1岁后可以少量加碘盐(不加盐也是可以的),多吃含碘食物,另外千万千万小心,别掉进“隐形盐”的陷阱里。