专栏名称: FDA食安云
食品安全专业知识(法律法规标准)解读、答疑。
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平板上菌落集中在一起的原因?

FDA食安云  · 公众号  ·  · 2024-11-24 06:00

正文

!

问题一


当平板上的菌落不是均匀分散的而是集中在一起时,问题出在哪?

菌落集中在一起有三种情况:

①平板上存在杂菌,杂菌污染造成菌落集中在一起;

②配制培养基时没有将样品混匀,使营养物质分布不均匀,导致菌落长在一块;

③稀释涂布平板法:在稀释涂布时,未能均匀涂布。平板划线法:划线太重,接种针的原菌种未能分散开来。



!二

问题二


菌落的概念?

菌落是由单个细菌(或其他微生物)细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度,形成肉眼可见的子细胞群落。菌落形态包括菌落的大小、形状、边缘、光泽、质地、颜色和透明程度等。



!

问题三


什么叫菌苔?

菌苔:是细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落,一般为大批菌落聚集而成。



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问题四


菌落与菌台的区别?

菌落和菌苔的区别:指代不同、特点不同


(1)指代不同

  • 菌落:指单个菌体或孢子在固体培养基上生长繁殖后形成的肉眼可见的微生物集团。

  • 菌苔:指细菌在固体培养基接种线上由母细胞繁殖长成的一片密集的、具有一定形态结构特征的细菌群落。

(2)特点不同

  • 菌落:圆形边缘整齐,表面光滑,半透明,小凸起;在伊红美蓝琼脂平板上:深紫黑色、光滑、湿润、带有金属光泽的圆形菌落。

  • 菌苔:边缘光滑整齐;表面较透明;显出鲜艳的颜色;显得湿润,易被接种环挑起。



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问题五


大肠杆菌在 斜面培养基 中长出什么形状的菌苔?

在初次培养基上可形成较大、凸起、灰白色粘液型的菌落。菌落大而厚实、光亮,相邻菌落容易发生融合,用接种针沾取时可挑出长丝状细丝。在MAC培养基上发酵乳糖产酸,形成较大的粘液型、红色的菌落,红色可扩散至菌落周围的培养基中。







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