将一家企业办成百年老店，是好多企业家的梦想。但在大变革时代，如何让一家百年老店，继续保持骄人的业绩，往往并不容易。
广东石湾酒厂集团董事长范绍辉，就带领百年酒企在最近的十年间，实现了年均两位数以上的高速增长。他是怎样做到的呢？在这个过程中，他对企业家精神又有怎样的感悟呢？
我们的第三代传人陈如岳
已经发明了这种制作工艺，
我们一直沿用了一百多年，
一直传承这种玉冰烧制作工艺。
身为“当家” ，范绍辉充满自豪。他所讲的“玉冰烧” 就是传说中用肥猪肉浸泡后酿制的白酒，从180多年前的陈太吉酒庄，到如今的石湾酒厂，范绍辉经营的是一间百年老店，也是为数不多仍然在原址生产的中华老字号。
经营老字号，传承是必要的，不过怎样跟上时代的脚步就是范绍辉2006年入主石湾酒厂以来必须面对的问题。
如果一个工艺，你发现市场不接受它，你就必须要创新。我认为很多东西就是市场说了算，不是我们做出来就算了。我们这一代的年轻人消费模式不一样了，如果还是固守原来的东西，我们可能就吸收不了新的消费者。
带着这样的思路，石湾酒厂集团从2006年开始，在原来豉香型传统米酒系列的基础上增加了清雅型中高档白酒等多个系列，自此扭转了节节败退的市场地位，至今保持着每年两位数以上的增长，企业规模还从1家生产基地扩大到4家，销售规模增长8.5倍资产规模增长13.2倍。
和很多企业家不同的是，范绍辉并不是做本行出身。
他在99年下海创业，06年刚刚完成资本积累的时候，得知石湾酒厂由于商标官司，导致业绩连年下滑，正被公开挂牌转让国有股权。
他经过调研和深思熟虑，最后摘牌取得67%的股权。
