“异物的代价”

异物是食品生产中常见的问题，也是消费者投诉的主要来源。异物会给消费者带来直接的安全威胁，如金属、玻璃等硬物会直接给消费者造成机械的损伤，有时异物虽然没有造成直接的伤害或者卫生污染，但任何异物的出现都会引起消费者心理的不满，从而影响产品和品牌的形象。

异物的控制是食品企业产品质量控制中重要的一项工作。要想控制异物，必须分析好异物的来源，食品生产企业众多，生产的产品千差万别，但来源分析基本都可以从生产的五要素入手，即人、机、料、法、环。

异物管理的最后一道防线就是异物的检出。现在几乎所有的食品生产线都会有异物检出设备。之前无论如何管理产品都需要最后进行一下“判定”。异物检出的设备目前有金属检测器、X射线检测器等。和普通金属检测器相比，X射线检测器可以检出更多的物质和更高的灵敏度，如今在食品企业的应用越来越广泛。

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近日，梅特勒-托利多（METTLER TOLEDO）推出了全新的X34新一代X射线检测系统，为食品、药品生产企业提供更加完善的重量控制与异物检测解决方案。

X34 新一代X射线检测系统：食品生产企业能够更快速和更可靠地检测细小的污染物

图1 X34 X射线检测系统

“消费者总是期望在市场上有更多选择——能够有多种多样的罐装、瓶装、盒装与塑料装食品和饮料让他们随意挑选，”梅特勒-托利多产品检测部产品经理Kevin Stephens表示，“由于食品生产与包装方法变得越来越复杂，金属与玻璃等异物造成污染风险也正在加大，而这类污染事件的发生将会导致代价高昂的产品召回事件出现。”

“X34 X光机结合了多项先进技术，能够在高速运转的生产线上，检测出包装产品中的多种细小异物——金属、玻璃、高密度塑料、矿石与钙化骨碎片等，保证产品安全的同时还为品牌提供保护，避免代价高昂的产品召回事件。这款X光机还能通过自带的检测软件对产品检测进行自动设置，大幅降低错误剔除情况和出现人为错误的概率。”

X34是一款为检测中小型包装产品而设计的X射线检测系统，100W的优化射线能量发生器能够最大限度地自动提高检测灵敏度；先进的0.4mm感应器可以准确检测非常小的污染物。此外，X34还具有出色的防护性能——IP65等级、并可升级至IP69；通过空调装置进行制冷，X34能够在很高的环境温度中运行，准确地发现含有物理性污染物的产品并将其及时地从生产序列中剔除，确保受污染物的产品不流入消费者手中。

图2 X射线检测系统在食品行业的应用

如果留心生活，你会发现梅特勒-托利多的产品检测设备就在身边。每天吃的牛奶、奶粉、饼干、薯片、火腿肠、培根、方便面等等都会经过金属检测机或X光机的检测；夏天的冰淇淋、大家喜爱的巧克力，也都会经过金属检测机或X光机的检测，以确保没有各类异物；快餐汉堡中的肉饼、聚餐中的火锅底料、玻璃瓶装的酱油和番茄酱也都经过了金属检测机或X光机的检测。

通过自身的不断创新与业务多样化的优势，梅特勒-托利多产品检测部始终致力于帮助生产企业保护产品的质量、安全性以及从内到外的完整性，更快更好地发现产品中的异物、维护产品质量、符合行业标准、保护企业声誉以及确保消费者买到安全的产品。