【健康】晚上吃姜赛砒霜是真的吗？专家帮您答疑解惑

关于吃姜，民间有类似说法：“晚吃萝卜早吃姜”、“晚上吃姜，赛过砒霜”，好像下午是不能吃姜的，这个讲究让很多人生疑，是不是晚饭也不能用姜做菜了呢？

其实没有这么绝对，之所以这么说，是想突出姜驱寒、守护人体疆域的作用，并不是到了下午绝对不能吃，更不可能产生砒霜的效果。

姜具备驻守身体边疆、保护身体疆域的作用，因此，“姜”也同“疆”，因为是姜温性的，能抵御寒邪，所以给人体树立了一道卫外防线，而这道防线，最容易在早上被攻破。

因为早上阳气初萌，身体的各项机能都还很弱，这个时候也是很容易着凉感冒的时候，而受凉是中医养生的一大忌，很多病都是因着凉、受寒，蓄积而起的，早上吃姜为的就是扶助尚在虚弱中的阳气，帮助身体抵御寒邪的侵袭，这是早上吃姜的价值。

包括夏天，也是主张多吃姜的，反倒是冬天提倡多吃萝卜，所谓“冬吃萝卜夏吃姜”。一来，夏天为了散热，毛孔是开的，再加上人们贪凉，卫外不固，吃姜可以帮助阻击寒邪，同时姜是温的，可以化湿，而夏天是湿重的季节，化湿的药物或者食物必须是温性的，非此无法把湿邪“蒸”干。

如果一个人已经受寒，已经湿邪很重，甚至需要吃药调整了，这个时候的药物中可能就有姜，即便没有姜，药物的温热之性也会超过姜，这种药在下午或者晚上也是需要吃的。从这个角度上说，下午吃姜也没什么不可，更不可能有多大的毒副作用，只不过是不能很好地发挥姜对身体疆域的呵护效果罢了。