【周六厨房】朝鲜蓟是个什么鬼，怎样合理地吃掉它？

很多小伙伴来腐国后，可能在超市里跟这种长得像没开花的莲花一样的“蔬菜”，反正圈哥第一次看到的时候是一脸黑线：

（图片来自网络）

它叫朝鲜蓟（Artichoke，“蓟”念jì），又称洋蓟，虽然名字跟咱们不听话的小邻居有点关系，不过它可是实打实的欧洲蔬菜“贵族”，祖籍地中海意大利地区，现在主要种植在以法国为主的欧洲国家。

它被称为西方世界的“蔬菜之皇”、“法国百合”，在歪果可是火得不要不要的，跟它比起来，牛油果什么的早就过时啦！

朝鲜蓟切开长这样。（图片来自网络）

朝鲜蓟虽然看起来有点让人无从下手，不过其实吃法挺多的，可炒可烤，做沙拉什么的也挺常见的：

（图片来自Bon Appétit）

圈哥今天要安利给大家的是一款非常简单的烤箱朝鲜蓟，完全没有任何技术含量，入口味道还很赞呢！

切掉朝鲜蓟的头尾，并把所有“叶子”的尖端剪掉。

▼▼▼

把准备好的朝鲜蓟放到铺开的锡纸上，撒上橄榄油、盐、黑胡椒，加上蒜泥并抹匀。

▼▼▼

向朝鲜蓟的空隙里塞上香芹末，铺满帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese），再撒一层黑胡椒。

▼▼▼

把每个处理好的朝鲜蓟用锡纸包好，放入220℃预热好的烤箱里，烤1小时20分钟，就哦啦！

▼▼▼

烤完拿出来的朝鲜蓟是下面这个样子的，撒上一点香芹末，还蛮有卖相的呢！

▼▼▼

不过吃之前可得记得把“叶子”拔掉，然后去掉内仁顶上的紫色部分哦！

▼▼▼

然后就可以开动啦！蘸上蛋黄酱或者符合自己口味的其他蘸料，效果都很不错哦！

▼▼▼

赶快享受吧！还可以戳YouTube视频原地址看视频教程哦：https://www.youtube.com/watch?v=QD3TJyrhFi0

（英伦圈综编，编辑：Moo，内容及图片均来自Tasty，转载请注明。）