春季养生必吃的冠军蔬菜，金牌水果！

石榴汁有 助消化、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇 等多种功能。可 防止冠心病心病、高血压，可健胃提神、增强食欲 。石榴可以缓解 酒后不适 ，堪称“ 解酒第一果 ”，聚会喝酒之后来一杯石榴汁可解酒。多吃石榴，还可以 美容养颜 ，保持肌肤光泽。

雨水节气，多数聚餐都会喝点小酒助庆。喝酒前半个小时内服用维生素C、维生素B或吃上几个橘子， 可预防酒精中毒 。而且多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。

雨水节气期间，不小心吃多了，胃部会感觉又撑又胀。猕猴桃中特有的猕猴桃碱 可以加速消化 ，让吃掉的蛋白质更易被吸收。平时适当吃些猕猴桃，可 促进消化、保护肠胃 。

菠萝 可以帮助消化 。菠萝富含菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪， 特别是能帮助肉类的蛋白质消化 ，减少人体对脂肪的吸收。因此，雨水节气饭后吃菠萝更加适合。

雨水节气前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人。香蕉富含膳食纤维，可以 刺激肠胃的蠕动，帮助排泄 。香蕉 卡路里很高脂肪却很低 ，并含有丰富的钾，既饱腹又低脂。

草莓被称为初春第一果，富含维生素C和多酚物质， 帮助养颜抗氧化、清除自由基，还有利于铁的吸收 。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。

木瓜中含有天然的酵素，这些木瓜酵素不仅可 分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪 。通过分解脂肪可以 去除赘肉，促进新陈代谢，把多余脂肪排出体外 ，达到减肥目的。还可以 助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变 的作用。

樱桃的光彩鲜艳、晶莹美丽，丰富的维他命C能 美白肌肤，有效抵抗玄色素的形成 。春季多吃樱桃，可使肌肤焕发白里透红的光泽，补充肌肤所需水分。

苹果含有充足的水分，并含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等，这些都是美容皮肤最好的成分， 对皮肤有着非常好的保湿作用 。

梨能 大量补充肌肤水分 ，是春季美容养生必带水果之一。富含粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有 降低血压、养阴清热、润肺、消痰、清热、解毒 等功效。

柚子具有 理气化痰、润肺清肠、补血健脾 等功效。还具有促进伤口愈合， 对败血病等有辅助疗效，对脑血管疾病有预防作用 。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更 是糖尿病患者的理想食品。

韭菜能补虚益阳，调和脏腑，止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出，是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜叶热根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖，需要保养阳气， 常吃韭菜则可增强人体脾胃之气，最宜人体阳气 。

最强食谱：韭菜鸡蛋饼

材料 ：韭菜、鸡蛋、面粉

制作 ：

1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗

2、韭菜收拾干净后，切末

3、将三种材料混合，加适量的盐、清水搅拌成糊状

4、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，令其形成饼状。

5、小火煎至一面定型后在小心的翻另一面

6、待两面都煎至定型就可出锅了

菠菜有“ 蔬菜之王 ”的美称，富含大量维生素E和硒等抗氧化剂，有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能， 有助于防止大脑的老化 。因菠菜含有草酸，所以炒食时要先用沸水烫软。

最强食谱：菠菜汆丸子

材料 ：猪肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜、香油、淀粉、料酒

配料 ：香油、淀粉、料酒、盐

制作 ：

1、葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中

2、肉馅加入水、淀粉少许，鸡蛋一个，适量配料

3、顺时针搅拌肉馅，菠菜切段水焯捞出

4、锅内放水，开小火

5、趁着水凉将肉馅做成丸子，放入锅中慢慢搅拌防粘锅。

6、丸子做好，开中火，加适量料酒搅动

7、开大火，撇去浮沫，下入菠菜

8、略煮出锅点几滴香油，撒少许盐即可

茴香有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用，果实可作香料。茴香菜熟食或泡酒饮服，可 行气、散寒、止痛，适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经 等病。

最强食谱：茴香饺子

材料 ：猪肉馅、茴香、面粉、姜、调和油

制作 ：

1、猪肉馅加少许料酒、适量酱油搅匀

2、茴香菜洗净切碎放入肉馅中

3、倒入少许食油、精盐拌匀即可

4、把面粉活成稍软的面团，制成饺子皮

5、包饺子、下饺子、吃饺子

四季之笋，尤以春笋笋体肥大，美味爽口，素有“ 尝鲜无不道春笋 ”之叹。春笋有“ 利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀 ”的功效。现代医学认为，竹笋具有 吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用 ，是减肥者最理想的食物之一。

最强食谱：香菇春笋煲鸡汤

材料 ：鸡肉、香菇、春笋、葱、枸杞、姜

制作 ：

1、将鸡斩成小块，开水焯2分钟，捞出沥水待用

2、香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，开水汆烫3分钟

3、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，水开后继续煮10分钟

4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时

5、最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可

每日上午10时前后，用舌体搅拌口腔，产生唾液后慢慢咽下，每日36次， 可以清除大部分有害物，有益健康 。

用手来回擦或搓介于胸和骨盆之间。最佳时间为每日上午10时前后以及和晚上睡前。

每次先用右手大约在 胃腔部按顺时针方向揉120次 ，然后下移至 肚脐周围揉120次 ，再用全手掌 揉全腹120次 ，最后逆向重复一遍。