质检资讯｜安徽省市监局2025年第7期食品安全抽检信息通告

近期，安徽省市场监督管理局组织抽检食用农产品、糕点、蛋制品、淀粉及淀粉制品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品等6类食品453批次样品。根据食品安全国家标准、产品明示标准和质量要求检验和判定，其中抽样检验项目合格样品451批次、不合格样品2批次。

抽检详情

一、合肥市包河区敏邻百货超市销售的汪丫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省产品质量监督检验研究院。

二、亳州市利辛县马店孜福客隆生活超市销售的、标称界首市弘祥食品有限公司生产的酥酥饼，苋菜红、亮蓝不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。

对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。

部分不合格项目的小知识

一、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）规定，恩诺沙星与环丙沙星之和作为恩诺沙星的残留标志物，在鱼类产品中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，养殖户违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时药物残留超标。

二、苋菜红

苋菜红又名酸性红、杨梅红，为水溶性偶氮类着色剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中规定苋菜红在糕点中不得添加。苋菜红含量超标，可能是食品生产企业没有严格按照标准，违规使用苋菜红合成着色剂导致。

三、亮蓝