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鱼，是中国人喜欢的动物形象，并赋以美好喻意，早在远古就已进入先民的装饰香案子。将面食做成鱼形，是为增强食物美感和食欲。搓鱼鱼是山西晋中和晋北地区民间非常喜食的一种传统家常面食，因其通过手搓后，成为两头尖、中间粗的鱼状，故名搓鱼鱼。搓鱼鱼通常都是用莜面，高粱面等粗粮来做，我用的是小麦面粉，用它来做搓鱼鱼非常的劲道，滑溜，可爱！
原料： 饺子粉250克、水适量、鸡腿一个、豆苗菜一小把、盐、花椒、葱、姜
做法：
1. 鸡腿洗干净，放冷水锅中，煮开烫一下捞出。
2. 鸡腿，葱，姜放入砂锅，加水淹过鸡腿，在加几粒花椒。水开后改小火炖40分钟。
3. 鸡腿煮熟后，加盐，并放入豆苗菜，稍微煮一下即可。
4. 将面粉放入面盆，加适量的水揉成面团，饧半小时。面粉与水的比例可自己掌握，软硬都可。
5. 将饧好的面搓成指头粗细，在切成小丁。
6. 将小面丁放在左手掌中，双手合拢搓成两头尖尖的小条，然后双手将小面条压扁。鱼鱼要做的小点，样子会可爱哦！
7. 放入开水锅中煮熟，捞出放入煮好的鸡汤中，一碗清淡可口的鱼儿面就做好啦，碗中的鱼面，翻腾摆挪，相互碰撞，冉冉而出，如鱼戏水。
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