私藏了10年的台北卤肉饭，一般人我不告诉他在哪

作为一个资深吃货

今天跟大家分享一家我私藏了n年的馆子吧。

第一次来这家店的时候，

就被这碗卤肉饭惊艳到了↓

和在台北吃到的味道一毛一样！

味道适中，不像台南那么甜。

特别赞赞赞！

再配上自制的萝卜丁和泡菜，爽口！

肉都是手工切制，

然后用油葱酥，红葱头煸香炒肉，

炖上两个小时再焖制3、4个小时，

又烂又入味

而且他家的肉炖好会把油分离出去， 

所以这个肉吃起来很香，

拌起饭来也丝毫不油腻~~

还有经典的——ô-ā-jiān（蚵仔煎） 

新鲜又大颗的蚵仔，毫无腥气，没有沙子。

Q弹软滑的木薯粉，清爽的蔬菜和鸡蛋，

配上甜咸适中的酱料....正点噢！

这家店默默的开了12年，

我从上学到现在已经吃过无数次了！

老板是对台湾夫妇，

把家乡的味道带到北京，

正宗到可以把北漂的台湾人吃哭！

蚵仔煎、大肠包小肠、卤肉饭、盐酥鸡、甜不辣、三杯鸡、冬瓜茶......

只要你能想到的小吃这里统统有~

（混入了一张我激动地内心表情...不好意思！）

就连饮料都来自台湾~

为了追求原汁原味，

店里面用的原材料，尤其是调料，

多数都来自台湾~~！

但因为老板来自台北，

所以他家的口味可能会偏台湾北部多一些。

这个豆腐是老板在店里自己发酵的，

是很臭，而且有股鲜味

炸得金黄，外表酥脆，里面超级嫩。

上面放着蒜泥和酱汁，

喜欢吃辣还可以蘸着店里自制的辣酱吃，

特别过瘾~~

鸡肉吃起来够嫩滑，味道也够醇厚，

配上点九层塔一起吃，

台湾味道的精髓都在这一口呢

金黄的外皮，炸得非常香，

咬一口，里面超级有弹性，鲜味十足。

可以看见丸子里面颜色很白，

因为他家的花枝丸是纯手工制作的，

不添加一点淀粉~

选的是鲜嫩的鸡腿肉，

手工切成小块腌制，锁住水分，

再裹上一层地瓜粉，炸出来口感更酥脆，

炸制金黄的时候加入来自台湾的九层塔，

九层塔那独特的清香味道会附在鸡肉上面，

吃起来味道更丰富~

吃的时候撒上胡椒粉辣椒粉等等调料，

比外面的盐酥鸡味道要赞多了。

这个跟传统的大肠包小肠不太一样，

不是街边那样子的哦~

这里是切好装盘的，

吃起来味道没差~

糯米吃起来口感很软，吃起来味道香甜，

肉肠很有弹性，肉香十足。

最好是一大口夹着一起来吃，

味道才是最佳~

这个牛肉面的汤头很讲究，

先用各种水果熬制出一锅水果汤

另一锅就是酱肉用的汤汁，

里面加入了台湾的冈山豆瓣酱，

那种醇厚的味道也是非常独特的。

最后用这两锅汤混合在一起就有了这碗面汤，

喝起来香浓，醇厚，回味又甘甜，

很多人来了之后，

吃完面还要再加汤来喝的

牛肉块很大，吃起来过瘾，

炖得够烂，吃着也不塞牙，

面条劲道爽滑，味道不错哟。

每次来这儿都像回到小时候一样，

除了味道没变，就连陈设还保留着以前的模样。

最早的霓虹灯招牌、

原来老店的“门”...

如果你跟老板混熟了，老板会请你去二楼，

二楼布置超级随性，也十分文艺，

如果人多跟楼上开party也可以。

这里就是醉虹楼，

我私藏很久的台湾小馆。

就在鼓楼东大街，地址给你们放下边啦~