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咸香丰腴的云腿月饼,一口一个停不下来!

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-09-21 12:30

正文


咸香丰腴的云腿月饼是许多人的挚爱,它是少有的甜咸混搭、味道又异常和谐的食物之一。粒粒火腿填满内馅),饼皮烤到金黄、蓬松,一口咬下去外皮酥软、馅料丰腴,越嚼越鲜香。的确,没有人能抵挡它的美味。

那种金黄色酥皮,圆鼓鼓的云腿月饼,又被叫作“四两坨”。传说是过去一个皇宫御厨,退休后在昆明经营餐馆时发明了云腿月饼。云南人喜欢叫它作火腿坨,那时四个云腿坨正好一斤重,所以云腿月饼因此得名。

现在,云腿月饼在云南可谓遍地开花,大到连锁食店,小到糕点工坊,都掌握了烤制云腿月饼的手艺。但真正能做到酥软、鲜香、无限回味的厂家,寥寥无几。

云南曲靖的金兰世家是众多云腿月饼的生产商之一,也是其中的佼佼者。它的前身——金兰国营糕点厂,是当地最老牌的糕点厂,80后曲靖人都是吃着金兰的糕点长大。尤其到了中秋,吃金兰的云腿月饼,是许多曲靖人的共同回忆。

火腿切成碎粒,放入面粉、砂糖、蜂蜜、猪油拌到均匀,在热力的作用下,咸鲜、香甜两种滋味充分融合,成就了一种独特的丰腴口感,叫人一试难忘。

它的饼皮看起来十分光滑油润,那不是坚硬的饼壳,而是蓬松的酥皮,是面粉、油脂、温度、空气恰到好处的作用,才造就这种从内到外都无比香郁的完美口感。每一颗都用手工压制,用最好的原料、最地道的火候,构成了金兰云腿月饼的迷人之处,

现为大家带来30g/50g/100g三种可选规格:

【30g×20个】作为小零食非常好,不腻,吃完一个还想再来一个。20个小月饼,办公室分享无压力。

【50g×10个】大小适中,比较适合女生,做早点吃很适合。

【100g×10个】适合爱吃肉肉的厨友,100克的优势是肉多且便宜。因为如果按重量算的话越小的越贵。

建议首次购买的话选择云腿酥30克,尝尝味道是否适合自己

【食用方式】

开袋即食,也可用微波炉转一下(15-30秒),会更酥脆,像现烤出来的一样。

【温馨提示】

1、月饼很酥易碎,我们用防护格子包装,但快递途中无法保证完好无损,实在纠结碎的厨友们请勿拍,谢谢谅解~

2、月饼保质期较短(45天),故不支持7天无理由退换,请谨慎下单


厨友@fanyll 评价道:

好吃 饼皮酥 云腿香 果然还是肉月饼好吃啊

厨友@大猫小猫 评价道:

一如既往的好!烤一烤更好吃!

厨友@知足一颗苹果 评价道:

一次性买了两份寄给爸妈,小小的一个吃起来很方便~

顾小厨 | 云腿酥 云腿月饼 (多种规格)

30g*20个 39元包邮 (原价46元)

50g*10个 33元包邮 (原价36元)

100g*10个 58元包邮(原价64元)

优惠仅到9月23日



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其他购买方式:

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