虽说菜市场里的山药一年四季都有，但其实懂吃的人都知道，
温县垆土地铁棍山药
才是最好吃，营养价值高
。
家里老人常说：“秋冬吃山药, 胜过吃补药。”而在众多“药食同源”的食材中，中医们也首推铁棍山药。
很多人都喜欢吃，
不仅香甜绵软，而且营养价值非常丰富。
大冬天来个暖乎乎的山药排骨汤，山药绵软到入口即化，太幸福了。
天冷了，煲一锅暖乎乎的排骨山药汤
入冬吃山药滋补最佳，可平时菜市场一年四季都在
卖的，是菜山药，
含水量大而粉质少，
营养价值不高，根本吃不出甜味儿。
如果要给山药做个排位，就是：垆土铁棍山药＞沙土铁棍山药＞菜山药，其中
铁棍山药最好的选择
又要数
温县垆土铁棍山药
，虽最丑，却为极品，有
“怀参”
之称。
地道的垆土铁棍山药口感上水分比较少，粉质高，
口感绵软糯香，清甜，一吃就知道，特别好吃！连不太吃山药的朋友，
吃了一口，真的是软糯香甜，好吃，
非它不可了
而且央视都有在推荐哦。
来自CCTV-健康之路
最近几年
温县铁棍山药
火了起来，但注意了，市面上有很多细细长长的山药，都会拉去温县镀下金，再打着正宗铁棍山药的旗号价格翻倍在卖，可是口感是骗不了人的！
咱们这次开团的，
正是正宗的温县垆土铁棍山药，都是精挑细选出来的，粗细均匀，品质极好。
去年做
得
晚，很多没有买到的都给我们留言：
其他某猫渠道10斤装248元，算下来也要将近25元一斤，今年我们5斤装的，
59.9元还包邮，算下来不到12元一斤！
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在河南温县，垆土铁棍山药的种植历史已经有3000年。
曾为历代皇室的贡品，现在是国家原产地保护产品。
对于农产品来说，产地就是它的灵魂。
温县，就是山药的灵魂
可是大家知道吗？市面上80%的山药都是毫无药性的假铁棍山药。
“山药唯有怀山药营养较好”
，
其实指的就是河南焦作市温县。
这里光照充足，北依太行，南临黄河，形成了独特的“牛角川”地势。千年的河流冲积，让温县这里沉淀了独特的垆土土壤，造就了营养价值很高的垆土铁棍山药。
国家标准《地理标志产品怀山药(GBT20351-2006)》，明确规定北纬34.48-35.30、东经112.02-113.38之间范围种出来的山药，才称得上是铁棍山药。此位置正是河南焦作市温县。
在温县，种植垆土铁棍山药的土地不多，只有大概0.9万亩
。
加上
垆土铁棍山药是对土壤要求非常高，为了确保土地恢复，都是
“一年种，七年收”
。因此正宗的垆土铁棍山药，每年的
产量比较有限
。
每一亩地，能够用于销售的铁棍山药只有2500斤左右。
垆土土地坚硬，山药每长一寸都要拼劲全力，所以种出来的形状弯弯曲曲，看起来丑丑的.....
山药能长到地下将近一米，本身又很娇贵，
哪怕是有30年经验的老手都得小心翼翼。
下手轻了，挖不出来，下手重了，山药断在土里就不值钱了。
所以只好配合挖掘机一起开挖，
还需要用手，小心翼翼的拔出来，
挖完以后，还需要用手，小心翼翼的拔出来，每根每根的剥泥土。
一些低价山药，您觉得可能是正宗铁棍山药吗？
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市面上只有“两种山药”，
一种是温县垆土铁棍山药，一种是其它。
想吃山药滋补的你，光能吃会做还不够，一定要学会分辨
温县垆土铁棍山药和普通菜山药。
简单粗暴地告诉大家，比较“丑”的那种就是垆土山药，它长得弯弯曲曲，
外皮上还有像铁锈一样的痕迹。
而沙土种植的铁棍山药，因为土质松，生长时受到的阻力小，往往长得又长又直又圆润，卖相很好。
沙土铁棍山药的营养价值高于普通山药，但仍比垆土铁棍山药差很多。
另外，将铁棍山药折断，可以感受到其肉质较硬，菜山药则要水得多。
温县铁棍山药蒸煮35分钟左右就粉糯，口感"面而甜"。
而菜山药味淡水分多，远没有如此的回甘回甜。
温县垆土铁棍山药
口口粉糯，营养美味
粉丝福利价 ￥68元 4.5斤装
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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式
蒸着吃，简单方便，保留最原始的味道。
因其含有16种氨基酸并且蛋白质含量很高，所以相比市面上其他山药吃起来更加软糯，有种香甜的口感。老少皆能食用享受。
也可以削皮切块，
蒸35分钟左右
，用筷子可以插透就软绵香甜，
肉质嫩白，质地十分紧实。
这种方法最适合老人和孩子
山药排骨汤，绝对是秋冬季的最爱了吧，煮好了，屋里都是香喷喷的！没有什么比一碗鲜汤跟冬天更配了吧~
山药口口粉糯香甜，入口即化，吃完再喝口汤汁，味道鲜美，想想就口水直流！
一碗下肚，暖心又暖胃
山药还特别合适做成粥。
脾胃不好的小伙伴，可以常吃山药粥健脾养胃，熬夜加班吃一碗，我的胃它很舒服；
山药米粥补脾养胃又益胃
在这个季节，山药真的是每家每户必备的食材了，适合各种人群食用，特别百搭，换着做法来，经常吃也吃不腻。
家里有不爱吃饭的小朋友，一定要让他尝尝铁棍山药的魅力，都能多吃两碗饭！
粉糯香甜！糖分足，久煮不散，每一口都是回甘回甜！
