十月萝卜赛人参！萝卜配它，补气润燥，肚子不胀不长胖！

羊肉温补, 可又被它的燥性所累

如何祛燥保留温补效果?

养生厨房为您出妙招，三步解决羊肉燥性

何大厨带来流传百年的传统美食——它似蜜

通过多步烹饪技巧，让羊肉嫩如豆腐

到底这道养生它似蜜如何制作

三种去除羊肉燥性的食物又该如何应用？

炒锅  玻璃碗 陶瓷碗

羊扁担肉、豆腐皮、鸡蛋

白萝卜、青萝卜、水萝卜

羊扁担肉切片，打入适量清水，加盐、料酒、甜面酱抓匀，加蛋清和干淀粉裹匀上浆。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

秋冬天气寒冷，羊肉是 温补 食材

同时秋季易燥，鸡蛋有 养阴润燥 的功效

白萝卜、青萝卜切丝，加盐腌制杀水，再调入米醋、白糖搅匀，形成甜酸口。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任

中医讲，酸甘化阴

酸甜口味有助于养阴润燥

腌制好的羊肉下锅，开大火用少许油晃锅，底部定形后，再用筷子拨散，大火炒至变色成熟，取出备用。

锅中少许底油，下入酱油炒香，再加入1汤勺葱姜水、少许糖和米醋，糖醋比例为2比1，再调入2-3克盐，少许水淀粉炒匀。

糖醋汁浓稠后，下入炒好的羊肉，裹匀酱汁后出锅，搭配三种萝卜和豆腐皮一同食用。

知识点

张晋 西苑医院治未病中心主任