青团“体检”结果出炉！赶紧来看～

本次抽样场所覆盖消费者关注的商超、糕点店、农贸市场、批发市场、网购平台、餐饮单位以及食品小作坊等重点场所，包括泸溪河糕点、许阿姨糕团店、绿柳居、刘长兴、小厨娘、苏州松鹤楼等知名糕团店及餐饮店，五芳斋、杏花楼、知味观、阿婆家等消费者关心的品牌。检测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标；防腐剂、色素、甜味剂等食品添加剂含量；铅、镉、汞等重金属残留量。

自2025年2月8日起，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，对脱氢乙酸及其钠盐的使用范围和使用量进行了调整，调整后脱氢乙酸及其钠盐不再用于面包、糕点、果蔬汁（浆）等7类食品中。

脱氢乙酸及其钠盐超标的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而超范围使用，也可能是企业未及时对标新标准要求导致。