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4年稳坐点评榜前三!魔都这家「火锅夜店」,每晚“熊猫”热舞开撩!

上海去哪吃  · 公众号  · 美食  · 2020-01-01 11:08

正文






在夜宵一条街定西路杀出重围

第一家店开在定西路上,越来越多小龙虾、烧烤夜宵进驻,生意却依旧火爆!周末打电话预约,1个小时都打不进!


最近几个月刚开进合生汇和万象城,就雄踞 杨浦区和闵行区“热门火锅榜”前二! 夜店风是他家不变的标志!


不少人专冲着熊猫钢管舞来

每晚的熊猫表演已经成了不少客人专程来吃的理由,贱萌熊猫随处调戏、还会拉着客人热舞一番!




请来 重庆火锅协会副会长研发锅底

黄师傅有30多年火锅经验,秘制红汤锅底传承了三代,底料中加入茴香、桂皮等30多味,得由师傅8小时手工炒制,醇香浓厚辣而不燥,吃完绝对不上火!


还原辣锅精髓!只用屠宰场火炼牛油

这一锅足足4斤牛油,四川茂县的大红袍花椒、内黄新一代、朝天椒...每一样都由黄师傅一一甄别品尝过!


牛油也与别家不同,必须是重庆屠宰场火炼牛油,无添加更香醇; 骨汤用足足60斤的牛骨等原材料熬制 ,牛骨熬汤也是重庆火锅古早的传统作法,一口回到百年前!


5星辣度! 不够还能自己加


熊猫的辣度是分星级的,每星级的辣椒和用量都不同,从新一代渐进到魔鬼椒,才能减辣度不减风味。


如果吃到一半觉得辣得不过瘾还能免费加辣度,简直太贴心了吧!


壕掷250万定制抽风系统

每张桌子上都配备了这样的抽风系统,风力高达7.1米/秒,吃完身上不留味!




美国肉类出口协会授权牛肉

怕牛肉一涮就成渣,熊猫的牛肉不是美国肉类出口协会授权牛肉,就是澳洲M4起的和牛,红白相间的雪花堪比牛排馆品质!


▲ 和牛拼盘

和牛拼盘由霖肉、上脑和卡鲁比组成,都是澳洲M4-M5和牛品质,这么一大盘只要148元,性价比也hin高!


人多的话建议整盘下锅,只需7-8秒捞出再淋上一勺红汤,妥妥滴肉欲暴击!


肉眼

肉眼取自牛身中间的无骨部分, 雪花均匀丰富,好牛肉最怕烫老,裹着红汤入口柔嫩多汁!


选材超挑! 飞机货都比别家厚几分


▲ 空运鲜毛肚

“重庆火锅三件套”毛肚、鹅肠、黄喉...不必多问,都是每天从重庆打飞的而来。 吃饲料长大、新鲜的牛百叶表面发黑 ,是老饕每回必点!


鲜毛肚入锅会迅速缩小,口感却不打折扣!细密挺立的颗粒间挂满汤汁,嚼起来柔软弹滑又脆生。


也有客人偏爱经过泡发的脆毛肚,更为干脆弹牙的口感,熊猫也吃得到哦~


▲ 空运鲜鹅肠

淋着诱人的红油出锅,鹅肠入口就不停发出“嗦嗦嗦”的爽脆声响,完全停不下来~


▲ 牛脊髓

每头牛仅一根80厘米的脊髓 ,吃起来口感和脑花很像,但更嫩滑绵软,自带奶香。


重庆辣锅里难得一见的活鱼鲜做
▲ 一鱼两吃(黑鱼)

专门鱼火锅店里才有的活鱼鲜做也有!一鱼两吃用了新鲜黑鱼活杀,分成薄切鱼片和秘制鱼块两种做法,下锅1分钟就能吃,软嫩弹牙!


蔬菜都是自家菜园直供

不放心市场上采购的蔬菜,熊猫在奉贤、崇明等地都有自家的农场!采用鱼菜共生系统,断木打碎成包,浇的都是六级净化的纯净水!


蔬菜上桌前都还待在店里的生态菜园里,下单现剪,简单冲洗后就能上桌,吃的就是一个新鲜!



火锅界的“夜店”酒自然是少不了的,熊猫的创始人之一就有酒行10余年的经验,超长酒柜摆满了300+种世界精酿啤酒!


专门请意大利酒庄定制“熊猫”酒

最近还和意大利的酒庄合作推出了三款葡萄酒,口感都偏清爽,适合吃火锅前开开胃, 限时一个月还有买二送一活动!


标配专业调酒师的重庆火锅

重庆火锅店里居然还有专业调酒师为客人调制鸡尾酒,随着音乐边吃火锅边泡吧!




吃了4年,一看到熊猫就知道是他家了!每晚7点多准时在线热舞,调戏撩人!


进门也到处都是熊猫

深扒君这次去的万象城新店,一贯夜店风格,进门从墙画、窗帘、餐具处处都有熊猫元素。


180°透明备餐区

火锅店也设置了一人食座位,还能看着师傅们忙碌备餐,超安心!


10米调料台,再也不怕人挤人


连调料台都比别家长个几倍,贴心调料tip,南方北方吃辣不吃辣都能满足!还有西瓜番茄等水果随便拿!


用餐小Tip

① 留言区将精选10条留言,到店用餐送价值198元的红酒1瓶

熊猫表演时间为每晚7点-7点半间,想看的掐表
各门店于DZ点评有代金券买,去之前记得囤券
熊猫自家的3款葡萄酒、起泡酒现在买二送一哦,活动有效期至2020年1月31日







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