【壹季学堂 | 揭秘减肥这些坑，为什么你的付出和体型变化不成正比？】

烂大街的减肥药就不必讲了，相信大家应该有这个觉悟，咱们这里讲的补剂是指“专业的膳食补剂公司生产的减脂类补剂”。这些减脂补剂的主要成分是一些植物提取物，比如常见的咖啡因，它宣传的作用是“加速代谢，加速脂肪燃烧”。

这类产品貌似比减肥药科学很多，但提高效果并不多，甚至可能“心理安慰”效果居多。像其中的佼佼者“左旋肉碱”，其实效果非常鸡肋。左旋肉碱不是必须营养素，人体自身就可以合成，就好像狼为什么不需要吃蔬菜，也不会得败血病，因为狼自身就可以合成维生素C。

人体内的左旋肉碱储备很大，你口服进去的那点量如沧海一粟，九牛一毛。很多人说我吃完后感觉身体发热心跳加快。亲耐滴，那是附加的咖啡因等成分加伴心理因素的结果。你处理不好饮食或者运动量过少，那么单纯服用补剂的效果等于零。请记住，运动补剂的作用是锦上添花，而不是雪中送炭！

很多人认为吃水果不胖人，喝果汁更没有问题。亲爱的，运动后迅速补糖是耐力型运动选手的体能补充方式，他们的目的是成绩，而不是体型，并且他们的训练量也不是常人可以比拟的。

果汁中的糖分会让你血糖升高，本来前面训练所带来的脂肪分解进程已经被打开，这一杯果汁下肚，使得原本正在进行的分解反应转变为以合成为主导的化合反应，也就是说你的脂肪停止燃烧了！这下爽的不止是你的舌头和喉咙，还有小脂肪，你救了它们的命。补充运动饮料具有同样的效果，含糖量极高，不适合正在减肥的你。正常的健身训练是不需要喝运动饮料的！

天气热，打着零热量的无糖可乐销量很好。大家误认为无糖可乐不含热量，所以不会发胖，可以放心喝。像阿斯巴甜、三氯蔗糖，这种人工甜味剂虽然热量低，但是也会像蔗糖一样，刺激胰岛素的快速分泌，胰岛素会将你从其他食物中摄入的热量带入到脂肪细胞中，促进脂肪合成。甜味剂国家同意使用，并且不会参与到血糖代谢过程。但是，它一样会刺激胰腺使之增加负担，长此以往，势必会影响到胰岛素的功能。

人工甜味剂还会改变你肠道菌群的平衡，肠道菌群会影响人的代谢过程，代谢过程决定了是把食物转化为热量消耗掉还是储存起来。

另一个方面，长期引用无糖饮料，还会让你养成对高糖类食物的依赖，提高的你的食欲。所以请再也不要天真的认为无糖饮料可以拯救你了。

实际上，不是洋快餐的炸鸡让你发胖，而是炸鸡配果汁、可乐等发生作用。举个例子，如一瓶普通的可乐，它的含糖量可达35克。因为果汁、可乐等甜食会迅速使你的血糖上升，促进胰岛素的大量分泌。胰岛素是一种合成激素，它的一大亮眼作用就是促进脂肪的合成。

还有很多产品打着非油炸的旗号，但厂家为了保证良好的口感促进消费，在其中加入了大量的糖和盐。

太多人认为酸奶可以促进消化，所以可以帮助我们减肥，是每日必备。不知道你是否尝过不加糖的酸奶，酸的像醋一样，你不妨用自制酸奶试一下。市面上的酸奶产品的含糖量极高，并且脂肪含量要远高于蛋白质含量。

实话告诉你吧，酸奶对于你消化的帮助远不及它的热量和高糖分对于你的影响。

有人认为，肉+黄油+面包的西式快餐是“垃圾食品”，而中式快餐主要是蔬菜+植物油+面食，要比西式快餐营养健康多。但是，中式快餐也有不健康的，为了获得较好的口味，烹调过程中加入了大量的油脂、盐还有糖。

很多人觉得豆腐是健康食品，高蛋白不胖人。首先，大豆蛋白是大分子蛋白质、植物蛋白，生物转化率低于肉类，大量食用不易被人体吸收，豆腐吃多了放屁就是这个原因。

另外，很多豆制品为了获得良好的口感加入了大量油脂，热量其实很惊人。比如很多人爱吃的千叶豆腐，热量甚至比炸鸡还高。大量食用富含脂肪的豆制品，只会让你的肠胃难以消化，扰乱你的代谢，从而让你发胖。

减肥就要少吃盐，这一误区源于竞技运动员通过严格控制盐摄入来达到赛前减体重的做法。这种极端方式是为了短期内排掉大量水分，以便运动员能以更强壮的体格挤进较低的级别竞赛。

钠离子占细胞外液阳离子总量的92%，钠盐积聚过多，细胞渗透压就要变动，人体为了保持一定的渗透压，就会吸收大量的水分，整个血液的容量也就增多。晚上吃咸了，第二天早上水肿就是这个情况，并且都是暂时的。钾离子占细胞内液阳离子总量的98%左右。钠钾离子的相对平衡维持着整个细胞的功能和结构的完整。钾能够使体内过剩的钠排出体外，所以水肿都是暂时的。

不论你摄入的钠多与少，经过一段时间，体液都会回到平衡状态。基于这一原理，国际顶级健美运动员只在赛前几天才做控盐。所以，国内大量的健美运动员和健身狂热者长期限制盐的摄入的做法是不科学的。

简餐

简餐

对于非高血压患者，完全没有必要过度控制盐的摄入。所以，白水煮瘦肉和蔬菜只会让你的生活索然无味，无益于你的减肥效果和健康。

减脂期，就要彻底跟脂肪说再见吗？

在三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）中，脂肪的单位热量比是最高的，所以减少脂肪的摄入的确可以帮助我们控制热量的摄入。但请记住你永远不会吃什么直接就长什么。

脂肪是分好与坏的，好脂肪是指不饱和脂肪酸（富含于深海鱼类、芝麻、核桃、葵花籽、橄榄油等），它不但能保护你的心血管和提高脑细胞活性，适当摄入还能够帮助你分解体内沉积的脂肪，因肝脏分解脂肪的“程序”也需要摄入和利用好的脂肪来激活。

坏脂肪是指饱和脂肪酸（富含于黄油、奶酪、奶油、棕榈油、动物内脏等），摄入过多，它们会扰乱你的消化系统，肥胖就会找上你。

对于女性，过度控制脂肪摄入，会导致经期不正常。合理的方式是控制“坏的脂肪”摄入，多吃“好的脂肪”。

说到脂肪，我不得不为蛋黄平平反。很多健身人士吃鸡蛋的时候都会将蛋黄扔掉，他们认为蛋黄胆固醇含量高，不健康，会发胖。一些大众养生栏目将蛋黄妖魔化，还拿出国际卫生组织的建议作为权威例证。“国际卫生组织建议的每人每天摄入的胆固醇不要超过200mg”，而一个蛋黄的胆固醇含量大约为200mg，于是这些”专家“就说每天只能吃一个蛋黄。这绝对是一个前一半科学、后一半伪科学的混账逻辑。

胆固醇分为低密度胆固醇和高密度胆固醇两类。低密度胆固醇会使你的血管老化，促进动脉硬化的形成。而高密度胆固醇能促进内源性胆固醇酯的逆向转运，将其运入肝脏，也就是帮助你分解低密度胆固醇，防止动脉粥样硬化。

蛋黄中就富含高密度胆固醇（好的胆固醇），并且还含有矿物质、维生素、对大脑有益的磷脂。一个鸡蛋中，蛋黄和蛋清的蛋白质含量是一样高的。可以说蛋黄是这个世界上性价比最高的食物。所以请快乐大胆的吃蛋黄吧！

摄入热量超标一定会胖？摄入热量＜消耗热量就能减肥？从能量守恒的角度讲，看上去好像很合理，但是问题在于往往“摄入热量”≠“吸收热量”，而你的代谢消耗也因为运动、心理情绪、睡眠、吸烟饮酒等因素影响会变化很大，简单的计算公式并不能真实反应的你的一天的热量消耗。

举个例子：患有糖尿病的人会有典型的“三多一少”症状（多饮、多尿、多食及消瘦）。请问为什么他们不论吃多少东西，身体还会不断消瘦呢？因为胰岛素不灵光了，所以营养不吸收！

还有不是说你吃的东西热量少就一定会减肥，如果你吃的东西引起当你的肠胃紊乱，同样会影响你的代谢，也就是影响你的能量消耗。

对于健身的人来说，优质蛋白质、不饱和脂肪酸和低GI碳水化合物可以增长肌肉，就算摄入稍稍大于消耗，也不一定都转为为脂肪。相反，如果你每天的摄入都小于消耗，但只吃炸薯条、方便面和奶油蛋糕这些低营养高热量的食物，结果只会变成一个肌肉慢慢被脂肪替代的“瘦胖子”。卡路里或许会影响你的体重，但不能决定你的体型。