“长寿菜”营养胜红薯、萝卜，防癌通便降三高，堪称“顶级人参”！

和面团： 糯米粉5份，大麦粉1份混合均匀，加入熟紫薯揉成面团。

包麻团： 面团做成皮，加入豆沙、莲子、五谷等馅料，包成圆球状。 麻团表面洒少量水，均匀蘸上白芝麻。

炸麻团： 3成热油温，麻团下锅小火炸制，多翻转使其受热均匀。待麻团漂浮后捞出即可。

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煎鸡胸肉： 鸡胸肉用擀面杖敲打成片，锅中放油，煎制鸡胸肉片，成熟后盛出。

煸炒： 锅中放入胡萝卜丝、莴笋丝和红薯叶的梗煸炒，再放入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀，放在鸡胸肉上即可。

打蛋液： 蛋液中加入红薯叶碎，搅拌均匀。

煎蛋饼： 放入锅中摊制，成熟后，放在炒好的菜上即可。

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处理白菜叶： 大白菜洗净，留叶焯水备用。

调肉馅： 碗中加入猪肉馅、茭白碎，加入生抽、白胡椒粉、食盐、白糖、淀粉、料酒、食用油搅拌均匀备用。

包肉馅： 白菜淋干水分，铺平，撒上淀粉，再铺上肉馅包裹起来； 切成两半，菜叶如图做成花瓣形状，立着摆放盘内。

处理鸡蛋： 鸡蛋打散，加入等量的焯白菜的水搅拌均匀，撒上彩椒碎，倒入白菜中。

蒸制： 将菜品放于蒸锅内大火烧开，转中小火煮8-9分钟出锅即可。

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准备食材： 剩馒头切丁，鸡蛋和水以2:1的比例混合，加入一克盐，搅拌均匀备用。

腌制里脊肉： 里脊肉切丁，加入酱油、盐、胡椒粉和料酒拌匀。

煸炒： 里脊下锅炒散，放入蔬菜丁，炒熟盛出。

煎炒： 馒头丁拌入蛋液后下锅，炒至焦黄。 下入蔬菜肉丁和柏子仁，翻炒均匀，临出锅撒上松花粉即可。

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处理鲈鱼： 鲈鱼清洗后，在表面打上一字花刀，便于入味。 用开水泡过的紫苏叶子在鲈鱼表面擦拭，去除鱼腥味，再撒上干淀粉。

煎鱼： 锅内少油，3成热油温下锅煎鱼，不要晃动，煎至鱼皮两面金黄。

调味： 放入葱姜蒜、豆瓣酱煸香，再加入生抽、2勺米醋、少许糖调味。

炖煮： 放入紫苏叶和紫苏水，没过鱼的一半，炖煮入味即可。

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