那天我无意中闯进“熊孩子”的世界，
至今还没缓过神来……
一进门，
就被独自坐在桌边，
喝着咖啡的熊先生给撩到了~
那忧郁深邃的眼神，
仿佛有着无尽的故事要跟你诉说。
（熊先生可是店里的红人，一个人来可以找熊先生作陪哦）
它带着小伙伴，
跟随
Michael，
漂洋过海从英国来到中国，
开了这家极具
英伦风的西点咖啡
。
这家店叫
Michael’s Bear
，
Michael就是这里的老板，
留英海归，剑桥大学毕业，
回国后又读了北大的EMBA，
绝对的高材生，关键还长得特别萌帅，
和熊先生一样，也算是店里的招牌了~
（
Michael和他的熊孩子们
）
一般从国外回来的高材生，
回国后都会选择去个大企业，
一路顺风顺水，慢慢当个高管，
可Michael偏不想这样，
高薪职业干了几年就毅然决然地去追梦了，
做了这么一只做甜品的“熊”！
Michael的父亲可是位
烘焙师，而且是
在巴黎的利兹卡尔顿、希尔顿等酒店里工作了三十年，想要立足于巴黎的五星级酒店做资深烘焙师，那手艺必是无与伦比的。Michael那一身做蛋糕的本事，都是跟他老爸学的，剑桥大学的高智商+家传烘焙绝学，便有了这个Michael‘s Bear。
这里卖的西点原材料
均精选自欧洲、非洲、澳洲及南美优质产区，
研发团队结合法式西点配方的黄金比例，
为大家研制了更适合国人的微甜，
低脂及无添加的纯天然健康配方。
每一份西点与咖啡，都是
当天纯手工制作，
融入了Michael’s Bear对大家的至诚之心。
这款焦糖玛奇朵卷
（含意式浓缩咖啡和意大利焦糖）
，
就是 Michael’s Bear 原创的，北京仅此一家噢！
都是用的进口食材，当天现做的，
老板可是下了血本的，味道一定不会让你失望。
在英国生活很多年的
Michael
还把自己的那点英伦情节都搬到店里面了，
因为外号就叫小熊，
所以店里也充满了熊的元素。
（
这只傲娇的LOGO小熊是前Facebook首席设计师设计的
）
巨幅英国街景的墙壁，
仿佛让您置身伦敦大街上，
每张桌子上还都摆放着，
英国维多利亚时期的台灯。
店里到处可以看到
老板从德国、美国带回来的限量版泰迪熊，
并且摆放泰迪熊的物架
还和英国著名城市巧妙地贴合了起来。
店里还安装了一个投影，
循环播放着维秘SHOW，
而且主要放的还是在伦敦录制的那几次，
英伦范儿一眼就能看出来。
就连店里播放的BGM都是
英国 BBC Radio 6，
主播一张嘴，那口英音就让人着迷。
从装饰到老板本身
都透露着浓浓的英伦风，
安静舒适的环境，
再加上精致、纯天然的健康产品，
想必你已经安奈不住，
要来听听我的吃后感啦~
这里一共有七种口味的奶油卷可以选择哦！
王牌奶油卷每天都有，
周一到周六每天会有一款不同的奶油卷供应，
分别是，抹茶巧克力、焦玛、草莓、百香果、椰子。
（小编只吃了两款）
王牌奶油卷可以算是我在北京吃过味道数一数二的了
，看起来奶油很腻，其实不然，完全没有甜腻腻的口感，真的可以说是恰到好处，柔软的外层和奶油搭配着吃刚刚好，连我这个不怎么爱吃甜食的人都觉得可以再来一块。
这可是由Michael's Bear原创的，
只有在这里才能吃到~
作为咖啡的焦糖玛奇朵本身我就很喜爱，糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖，味道层次丰富得让人想入非非，而这个美好的味道在Michael手中被完美地移植到了奶油卷上面。一个拥有咖啡般丝滑醇厚的奶油卷，恐怕除了跟这别处难寻了吧。
他家的芝士蛋糕为什么叫云朵呢？因为
他家的芝士蛋糕没有冷冻过
，芝士的比例也掌握得恰到好处，吃起来的细腻口感就像云朵一样。
入口先是酸奶油的香浓微酸，接着是芝士蛋糕醇厚浓烈的奶香，最后是消化饼底的酥脆和黄油香，也许任何人都无法抗拒它迷人的诱惑吧。
这个巧克力蛋糕，可是
用法国顶级品牌法芙娜作为制作原材料
，绝对甩外面那些巧克力蛋糕几十条街，
尝上一口，感受那香浓绵密的巧克力在口中慢慢融化~
上面有小熊LOGO的提拉米苏，相当可爱。
这个提拉米苏，Michael
用了意大利的红酒和意大利的Espresso做成了一份手工预调酒
，用手指饼混着这一份预调酒，加上完美混合的马斯卡彭芝士和奶油制作而成。吃到嘴里口感特别软滑，香甜却也一点也不腻，
除了常规的经典蛋糕以外，
Michael's Bear 还可以接受私人订制，
你可以天马行空地提各种要求，
店里会尽最大努力满足你，
需要的材料如果没有那就现买，
保证蛋糕味道做到你满意，
而且是世界上独一无二的。
店里主要卖的是意式咖啡，
Michael
希望卖好吃甜品的地方也有好喝的咖啡，
所以选的豆子全部
精选自巴拿马、苏门答腊、埃塞俄比亚等世界上咖啡豆品质最好的地区
，而且Michael还自己投资参股有咖啡工厂，所以送到店里的豆子都是最新鲜的、经过深度烘焙的，
保证了每一位客人都能喝到风味新鲜的现磨咖啡。
拿铁和卡布奇诺都有小熊哟，真的是超激萌的说！
法国非常流行的一种花式咖啡，在咖啡中间悬浮的是几瓣鲜艳的玫瑰花瓣，美丽动人。
味道香醇浓郁，伴随着玫瑰香，令人心醉。
他们家使用的可是
日本宇治抹茶粉
，清香浓郁的抹茶香味，绵密的奶泡浓浓的奶香，暖暖的很舒服。
吃到这么美味的甜品，
即使是在寒冷的冬天，
心情也会变得美丽起来~
有爱的小贴士
店名：
Michae
l’s Bear
人均
：
50元
地址：
朝外SOHOC座1层0170-2(知了胡同)
电
话：
15313555837
营业时间：
10:00-21:00 周一至周日
撰稿
丨
胡同串子
编辑丨北苑赵本山
.
摄影丨老雕
...
...
