万万没想到！一天三顿，男子被确诊！很多人爱吃

家有好大事 · 公众号 · · 2024-12-21 13:12

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吃了一辈子的辣椒

56岁的廖先生万万没想到

居然吃出了 急性肾衰竭

事发前半个月， 廖先生在工作时突感两侧腰部疼痛难忍， 起初他以为是工作劳累腰椎间盘突出，因此没在意。疼痛越来越剧烈难以忍受，还伴随尿频、尿急，有泡沫尿、尿色发黄，尿量比之前明显减少。

近期

廖先生来到宁波市一医院肾内科门诊

通过检查化验发现

他的肌酐有216.6umol/l

（正常的肌酐水平是57-97umol/l）

肾功能比正常高出了3倍

医生在翻阅廖先生病史时

发现其在今年2月份的肾功能检查时

各项指标都是好的

这么短时间内

肌酐升高会是什么原因导致的呢？

医生安排他做肾穿刺活检， 病理结果显示廖先生是急性肾小管损伤并局灶间质性肾炎，部分肾小管管腔内可见圆盘状结晶，考虑草酸盐肾病。

根据病理诊断和廖先生回忆，发现可能与他近期连续大量食用辣椒有关。廖先生是地道的四川人， 喜食辣椒，可以说是“无辣不欢”， 正巧前段时间家里种的辣椒成熟了， 一天三顿辣椒， 万万没想到，居然吃出了急性肾衰竭。

大量食用辣椒会引起急性肾衰？

辣椒是我们日常生活中常见的一种食物，其中含有大量的B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒素等以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，深受川渝地区人们的喜爱。

辣椒中的 草酸含量是每100g的辣椒中含有15mg的草酸， 虽远不及菠菜、豆类、坚果中的草酸含量，但如果经常大量食用辣椒， 不仅容易刺激我们的胃肠道，体内的尿酸也会升高，沉积在肾脏就会引起草酸盐肾病，甚至增加急性肾功能衰竭的风险。 据此前报道，宁波的李先生就因为吃下了一大盘没有焯水的生炒菠菜，被确诊为草酸盐肾病，导致本来就有慢性肾脏病的他肾功能损伤严重需要透析治疗。

根据廖先生的病史

医生觉得他在没有肾病的基础上

引发急性肾衰竭

与他近日大量使用辣椒息息相关

▼重要提醒▼

肾脏是人体重要的过滤器官，负责过滤血液中的废物和多余水分，形成尿液。

除了草酸沉积，辣椒素通过肾脏排泄过程中，也可能对肾脏细胞造成直接损伤，尤其是在长期或大量摄入的情况下。 此外，辣椒素还能加速血液循环，对于心脑血管功能不佳的人来说，可能导致心跳过快或心律失常，从而增加健康风险。

总之，虽然适量食用辣椒对大多数人来说是安全的，但对于特定人群， 如肾病患者，应尽量避免大量摄入辣椒，以保护肾脏健康。 如果和廖先生一样摄入了过量的草酸，那么需要尽早来医院就诊，尽早明确病因。如果确诊是草酸盐肾病，要尽早治疗。好在，现在廖先生的肾功能已经恢复正常了。

吃辣时，你的身体会发生什么变化？

辣椒果实含有多种辣椒碱类成分，包括辣椒素、二氢辣椒碱、去甲双氢辣椒碱、高二氢辣椒碱等，其中以辣椒素占比最高（约70%）。

辣椒素可以刺激一种名叫TRPV-1的机体痛觉感受器，随即产生疼痛和灼热感，这种感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误信号，一方面引起人体心跳加速、精神兴奋、胃内灼热感、胃肠蠕动加快等应激反应，另一方面释放出止痛物质——内啡肽，

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