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上海江浙菜 TOP5 | 用研

栈外  · 公众号  ·  · 2025-03-17 19:30

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以下内容来自久谦中台用户研究工具

基于对社媒平台上10,843+条用户评论归纳得出


江浙菜作为中国八大菜系之一 ,以其精致风味和独特烹饪技艺闻名, 注重食材原味,尤其擅长烹制海鲜与河鲜 ,菜品色香味俱佳。代表菜如东坡肉、叫化鸡,不仅美味,更 蕴含丰富的历史典故与文化内涵

在江浙菜餐厅中, 甬府以典雅环境和顶级海鲜 成为家庭聚餐与商务宴请的理想之选; 黄鱼馆 凭借 新鲜美味和高性价比 深受食客喜爱; 衡山玖弄 则以 私密包房和优雅氛围 ,成为聚会派对和婚礼的热门场地; 甬江春融合创意与传统宁波菜 ,搭配细致服务,适合温馨家庭聚会;而 成隆行蟹王府以新鲜大闸蟹和古色古香的环境 ,成为秋季食客的首选。这些餐厅凭借独特优势与精致细节,展现了高品质的餐饮文化,是江浙菜魅力的完美体现。


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各维度的用户满意度

甬府

正面观点(96%): 甬府凭借其典雅的环境和高品质的菜品吸引了大量顾客。 餐厅宽敞的用餐空间与美丽的窗外景色 ,营造出舒适的用餐氛围, 尤其适合家庭聚餐和商务宴请 。菜品方面,甬府以 新鲜海鲜和宁波风味为特色 干烧中黄鱼和白蟹炒年糕 等招牌菜深受食客喜爱。 服务员热情专业 ,能够及时满 足顾客需求,整体用餐体验被认为温馨且周到。餐厅 性价比高,以合理价格提供高品质美食 ,成为消费者的理想选择。

负面观点(4%): 部分消费者反映, 某些包间空间狭小,视野受限 ,影响了用餐体验。此外, 一些菜品的分量较小且价格偏高 ,让人感到性价比不佳。服务方面, 在高峰时段,服务员响应速度较慢,甚至出现漏单情况 ,这些问题都在一定程度上影响了顾客的整体满意度。


黄鱼馆

正面观点(97%): 黄鱼馆餐厅 复古与现 代风格巧妙结合 ,提供了一个既舒适又高端的用餐体验,特别 适合家庭聚餐和商务宴请 。菜品方面, 清蒸黄鱼和醉膏蟹等招牌菜深受食客喜爱 ,菜肴新鲜且味道鲜美, 摆盘精致 ,带来视觉与味觉的双重享受。黄鱼馆的 性价比尤为突出,尤其是午市套餐和团购选项 ,顾客可在享受高品质美食的同时,享受到非常实惠的价格。

负面观点(3%): 部分顾客反映 餐厅的大厅空间较小且光线不足 ,影响了用餐时的舒适感。同时,有顾客 对菜品的口味表示不满,认为某些菜肴如黄鱼馄饨和醉蟹过于甜腻 ,未能达到预期的水准。服务方面,少量顾客表示 服务态度冷漠或不公 ,特别是 对外地顾客的待遇存在偏差


衡山玖弄

正面观点(97%): 衡山玖弄的 环境无疑是其最大的亮点 ,独栋的老洋房与周围的绿植相得益彰,营造出一种宁静而优雅的氛围。餐厅内的 包房设计注重私密性,适合商务宴请或家庭聚会







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