主要观点总结
本文介绍了春季为何需要养肝、四道清肝火助睡眠的菜及日常如何养肝。文章指出春季肝火旺盛的原因和表现，并推荐食疗方法。同时给出日常养肝的建议，包括规律作息、适量运动、心情愉悦和多喝水。
关键观点总结
关键观点1: 春季肝火旺盛的原因及表现
春季气温回升、干燥，人体阳气发散，易导致肝火旺盛。表现为情绪烦躁、头晕眼花、口干口苦等症状。
关键观点2: 四道菜清肝火助睡眠
推荐菠菜猪肝汤、芹菜豆腐干、菊花枸杞粥、绿豆芽炒肉丝四道菜，这些菜品能清肝火、助睡眠。
关键观点3: 日常养肝建议
建议规律作息、早睡早起；适量运动，促进血液循环；保持心情愉悦，避免情绪波动；多喝水，促进新陈代谢和体内毒素排出。
正文
到了春天，万物生发，本是一片欣欣向荣的景象，可是有的人，却出现很多问题，比如上火、牙龈肿痛、流鼻血，总是感到烦躁、晚上睡不好等等。这其实啊，多是肝火旺闹的。春天万物复苏，正是调养肝脏的大好时机。今天就给大家推荐四道菜，清肝火，助睡眠，让您重新焕发光彩！
春气内应于肝，万物复苏——
春天在五行中属木，而人体的肝脏也属木，春天肝气最旺，这时候养肝，就像给身体的大树浇水施肥，顺应自然规律，事半功倍。
春季容易肝火旺盛——
通常情况下，春天容易肝火旺盛是由于春季气温回升、干燥等原因造成的。春季来临时空气中湿度较低，风气当令、气温回暖，人体的毛孔则会放松，将冬季积存在机体的阳气向外发散，如果体内阳气旺盛则会造成热邪入侵，内外阳气碰撞，容易引发肝火过旺。
春季肝火过旺的表现为：情绪烦躁、头晕眼花、口干口苦等症状。因此，春季养生中，最重要的就是平衡体内的肝气，避免肝火上升。中医认为，肝火旺盛时，宜通过食疗来调理，以帮助清热泻火、疏肝解郁，达到平衡身体和改善情绪的效果。
菠菜猪肝汤
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菠菜性凉，能清热除烦、养肝明目，猪肝则能补血养肝，两者搭配，既能清肝火，又能补充因失眠而损耗的气血。
·做法小贴士：
猪肝切片后，用清水浸泡去血水，再用料酒、姜片腌制去腥。菠菜洗净切段，与猪肝一同下锅，加适量清水，小火慢炖至汤色清澈，调味即可。
芹菜豆腐干
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芹菜性凉味甘，能清热平肝，降血压，豆腐干富含蛋白质，易于消化吸收，有助于修复肝脏细胞。
·做法小贴士：
芹菜去叶切段，豆腐干切条，先用蒜末爆香，再加入芹菜快速翻炒，最后加入豆腐干，调味后快速出锅，保持芹菜的清脆口感。
菊花枸杞粥
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菊花能疏散风热，清肝明目，枸杞则能滋补肝肾，益精明目。两者熬粥，不仅美味，还能有效缓解因肝火旺引起的眼睛干涩、失眠多梦等症状。
·做法小贴士：
将大米淘洗干净，加入适量清水煮沸，转小火慢炖。待粥快熟时，加入菊花和枸杞，继续煮5分钟即可。
绿豆芽炒肉丝
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绿豆芽性寒味甘，能清热解毒，利尿除湿，猪肉丝则能滋阴润燥，补充体力。这道菜清淡爽口，特别适合春季去火养肝。
·做法小贴士：
猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制片刻。绿豆芽洗净控干水分，先用蒜末爆香，再加入肉丝快速翻炒至变色，最后加入绿豆芽，调味后快速出锅，保持豆芽的爽脆。
