曾几何时
妈妈指着你手里的汉堡炸鸡腿
闺蜜斜睨你打包的烧烤关东煮
舍友坐看你撕火腿肠煮方便面
痛心疾首地说:
垃圾食品啊!
对“垃圾食品”的归类
如此深入人心
可你知道
它是哪来的?
2003年起,一份号称是
世界卫生组织(WHO)
发布
的《
十大垃圾食品名单
》在网络和媒体上蹿红,被竞相转载疯传;此后相当长时间里,越来越多人将“垃圾食品”
视
为洪水猛兽。
2013年8月,国内某报还为这
个说法找到了确切的“出处”:该名单是在
世界卫生组织第113届会议
上公布的。
来,我们先复习一下
这份黑名单里的“十大垃圾食品”
和它们的上榜理由
☟
☝
实际上
这只是其中一个版本的
“名单”
十余年间
各媒体流传的“黑名单”不尽相同
许多种食品都陆续被“拉黑”了
饼干糖果、膨化食品、碳酸饮料……
到底有过多少份“黑名单”
有过多少种食品被“拉黑”
已经不可考……
公认的“美食”一个个成了“垃圾”
“粗粮最健康”
“酸奶最健康”
“蔬菜最健康”
“XX最健康”
……
这么“健康”
你怎么不去当兔子呢!
群众表示
铺垫至此 剧情可以反转了
真 相
☟
📌
世界卫生组织第113届会议并不是在2003年召开的,而是在
2004年
。
📌
全球范围内,找不到所谓《十大垃圾食品名单》的官方/权威外文版本,
只有中文版
。
📌
WHO给这么多食物做出这样级别的定性,是会让
全世界学术、行业、媒体的肾上腺素都全线飙升的。然而对此“名单”,
十二年来,
国外科普届全无动静
。
📌
2015年4月,
世卫组织
明确辟谣
,表示“世卫组织从未发布过垃圾食品的名单”。
也就是说:《十大垃圾食品名单》是
made in China 的一场子虚乌有
。
即便世卫组织已辟谣多时,“垃圾食品名单”的人气仍不减当年。不过,与此同时,也已经有越来越多人,加入了为被“拉黑”的食物平反的行列中。
剧情至此,
并不是为了让吃货们
从此可以名正言顺地大快朵颐
吃成个
一堆指标不正常的月半
可别跑来怪小编哦
小编不背这个锅!
为什么这个锅 “垃圾食品”也不背?
我们先来厘清一组逻辑
☟
人 体
人类是杂食动物,维持机体正常运作所需的大量元素,来自于很宽的食谱。
人体所需的营养素:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
和
水
。
它们的作用:构成人体组织、为人体提供能量、预防疾病、抗氧化等等。
缺少
任何一种营养素,达到一定的程度,我们的身体都会进入
亚健康
甚至是
疾病状态
。
若营养素
摄入过剩
,无法及时排出而囤积在体内,达到一定程度,超过机体负荷,一样会导致机体的
亚健康
甚至是
疾病状态
。
食 物 之 于 人 体
在漫长的生物进化、社会发展过程里,有大量食物进入了人类的
日常食谱。每一种食物都含有各不相同的各种成分。有的成分含量高,有的成分含量低;有的成分对人体益处大,还有的成分可能对人体有些许危害,但在一定程度以下,人体可以成功排泄掉。
人体摄入食物的理想状态,可以理解为:
满足人体所各类需营养素,并维持代谢的平衡;同时,最大程度规避对人体有害的成分,将此类成分的摄入控制在机体可承受的范围
。