正宗阳澄湖大闸蟹
终于，终于，终于等到阳澄湖要开湖了！
今年苏州阳澄湖大闸蟹
将于9月25日正式开捕，等待了一年的美味终于来了！
作为在阳澄湖有“塘”的人！今年地道风物给大家推荐的大闸蟹蟹，依然来自“地道风物阳澄湖大闸蟹合作基地”。这是我们和当地做了30多年大闸蟹生意的“蟹老板”联合圈划，专供地道风物粉丝的蟹塘。
今年的大闸蟹🦀依然来自这里，还是一样的质量，每只还会挂有阳澄湖大闸蟹的蟹扣来保障身份！
品质说完，就该安排一个好价格了。原价129元的阳澄湖大闸蟹，特惠价仅需99元！
包含4只大闸蟹（公蟹3.0两/只，2只+母蟹2.0两/只，2只），从9月下旬到10月上旬，正是3.0两的公蟹和2.0两母蟹的赏味好时机。
每年从中秋临近开始，爱蟹党们便开始瞄准大闸蟹，而且懂吃的老饕，会目不斜视地锚定一个地方——阳澄湖。
我们口中的大闸蟹，学名叫中华绒螯蟹，我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上都能看见它们的身影，其中以长江水系为主力产区，更以产自苏州境内的“阳澄湖大闸蟹”为好。
大闸蟹尤以阳澄湖生长的为好
阳澄湖离长江入海口更近，是更接近大闸蟹原繁衍地的大型浅水草型湖泊，凭借得天独厚的地理位置以及自然条件，让这里的大闸蟹不管是个头还是口感都更胜一筹。
一方好水养一方好蟹。湖水水质从根本上决定着大闸蟹的质量。阳澄湖水体清澈，透明度高，周边除了居民用地，就是生态绿地，没有工业污染。
和其他产区相比，阳澄湖偏碱性水质，使得大闸蟹们不需要“穿”很硬很厚的壳来对抗酸性水体的腐蚀，本来用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上。正如弱碱性水有点甜一般，生活在这里的阳澄湖大闸蟹蟹肉也是带有丝丝甜味的。这也是专属于阳澄湖蟹的魅力。除此以外，阳澄湖湖底硬地占65％以上。平均1.7米左右的水深，使得湖底光照充足，水草和浮游生物丰富，大闸蟹自幼就是每日“日光浴”“有氧运动”交替，从阳澄湖打捞出水的大闸蟹“金爪、黄毛、青背、白肚，壮体”，在外型上就已经打上了防伪标志。地道风物今年的大闸蟹，还是只只来自阳澄湖产区，由拥有多年养蟹经验的蟹农养足18个月，攒够鲜美滋味，自带的防伪“身份证”验明正身，一蟹一码全程可追溯产地信息，层层筛选后，顺丰空运鲜活到家。
正宗阳澄湖大闸蟹“鲜润丰腴”背后，倾注了众多养蟹人的无数心血。
去年我们实地考察，从选蟹到物流发货，都通过了我们近乎严苛的标准，今年我们依然选择这一家！
我们甄选的大闸蟹，不仅在阳澄湖核心产区，还由当地拥有三十年养殖经验的养蟹团队养殖。带头人老潘，自小就见证着父辈养殖大闸蟹方法，等到他卸任村书记职务，接过父亲的班后，不断改良养殖技术，一步步摸索建立起自然有机的养殖技术，发展养殖规模，目前承包蟹田150亩，年产量大约20吨。
秋风起，蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹按耐不住要“出逃”
去年考察时，老潘告诉风物君，南方有时持续高温少雨天气，对于届时正处在蜕壳关键时期的大闸蟹来说，是一场严峻考验。高温不仅会导致大闸蟹食欲下降，更严重时会导致大闸蟹缺氧而死。在此期间老潘和团队及时进行水底增氧、水草补种、饵料增加营养等措施，虽然成本增加，但是大闸蟹的个头、品质得到了保障。
投喂鱼类，给大闸蟹更好的营养
住得好吃得更好的阳澄湖大闸蟹，每日食谱精心特制，冰鲜鱼、鱼虾、螺蛳外加玉米的荤素搭配饵料，不靠人工饲料和添加剂催熟，从蟹宝宝到成年，养足18个月，攒够鲜嫩肥美滋味。
蟹农们每日投喂饵料，也引得鸟儿前来抢食
为了让大家收到鲜活的阳澄湖蟹，每一只大闸蟹在出湖后发货前，还会经过层层筛选，死蟹、残疾蟹、弱蟹，一律淘汰，只有活力十足的大闸蟹才会被称重分拣，按照规格在不同的暂养池中进行吐沙。
经过一晚上的暂养，只只鲜活的阳澄湖大闸蟹开始在清晨被打包装箱。自带的“防伪戒指”验明正身。泡沫箱加保温袋加冰瓶，确保大闸蟹一路无虞。吐泡泡，会眨眼，这只大闸蟹很有活力
此前，为大家盯着发货的风物君跟着来到顺丰发货点，实测从打包点到顺丰发货点，只有600米，真拐个弯的距离。
塑封发货一气呵成，顺丰空运发货后大部分地区第二天就能到！自带“身份证”的阳澄湖大闸蟹
一蟹一码官网可查，全程可追溯
如何确保自己买到的是真正阳澄湖大闸蟹，而不是贴牌货？这是每个吃大闸蟹的人都尤为关心的问题。
除了从外观来区分，认准由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会颁发的防伪标识是关键。一蟹一码的防伪标识，相当于大闸蟹的身份证，消费者可以通过扫码或登录苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官网输入密码查验真伪。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会，作为阳澄湖大闸蟹农产品地理标识的唯一持证人，只有它有资格授权符合资质的经营者使用农产品地理标志，并向其颁发官方认可防伪标识，也就是我们俗称的“防伪戒指”。
风物君亲选的供应商获得的“防伪戒指”，是经过了严格的资格审查。有相关经营资质，大闸蟹在地理标志登记确定的地域范围内只是基础，还要是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会员才可以。而且这个行业会员，可以在苏州阳澄湖大闸蟹行业协会官网可查。
“防伪戒指”的数量和发放时间也有严格限制，不管你有多少大闸蟹，1亩只给600个，并且发放时间是在每年的开湖当日。
风物君家的每一只螃蟹，都会戴着“防伪戒指”，表明身份，大家尽可以放心。
去年已经品尝过的小伙伴，无需犹豫，与此前的还是一样的品质，放心下单；还没有试过的，给风物君家的阳澄湖大闸蟹一个机会，它会还你一份舌尖久久不忘的美味念想！
蟹肉上席百味淡！当地人告诉风物君，他们吃阳澄湖大闸蟹，只简单的清蒸，不需要蘸料，原汁原味更能体会大闸蟹的醇香鲜甜滋味！
简单清蒸后的大闸蟹就足够鲜美诱人!
如此美味，更优惠的价格享用当然更爽！为了让大家吃到高性价比的阳澄湖大闸蟹，风物君特意拿出4只大闸蟹（公蟹3.0两/每只，2只+母蟹2.0两/只，2只）来做限时特价，原价129元，现在购买，到手仅需99元，不过百的价格，就可以体验吃正宗阳澄湖大闸蟹吃个过瘾！
现在正是大闸膏满黄肥的时候！正适合与家人一起，亦或是邀上三五好友，拿出准备好的蒸锅、生姜、料酒、紫苏，还有，已经积攒了一整年的胃口，来一场盛大的大闸蟹之宴~阳澄湖大闸蟹两个多月的赏味期，稍纵即逝，真正的阳澄湖大闸蟹，量也非常有限，在这个赏味大闸蟹的“天选之年”，特别的美味和特别的优惠一样，都是一定要享受到~
编辑 | 藜麦
摄影 | 朱梦菲
本文部分图片由供货商提供
