身处鱼米之乡，沿江而生的武汉人，骨子里便对“鱼”有着迷之热爱。
番茄鱼、水煮鱼、红烧武昌鱼、糍粑鱼、烤鱼……天天换着花样吃~
从小便听着家里长辈说，会吃鱼的小孩才聪明。爱吃鱼的武汉人，又有“
武汉猫子
”的传说。
武汉人的聪明才智用到吃鱼上，不仅爱吃鱼，更会吃鱼！
光是蒸、炸、煮、烤、煎、不够！针对鱼的各个部位，研究出一整套的花样吃法。对于武汉人来说，能进嘴的就绝对不能浪费！才是对于“一条鱼”最大的尊重！
吃货君今天就带大家来看看武汉人吃鱼的花样方式~
对于吃鱼大有研究的武汉人，关于鱼的特色做法有不下十几种，鱼皮、鱼尾、鱼嘴、鱼籽，烹饪做法也不尽相同。
只为让嘴巴最叼的“武汉猫子”，吃得尽兴。
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宇宙美好我垃圾
凉拌鱼皮，讲究一个香脆爽口，在炎热的夏天吃上一筷，就停不下来，胃口大开。
藏在台北路吊角的志成美食，它家的凉拌鱼皮是武汉鱼皮江湖上扫地僧般的存在，是附近居民宵夜的宝藏夜宵店。
便宜实惠是第一大法宝，三个姑娘三道菜80元，还能吃条鱼；新鲜是第二大法宝，现杀现做的大草鱼，葱姜蒜给足，剩下鲜香没有腥味。
©一夕之间顿生苍凉
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地址：台北路220附16
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人均：49元
@yiyahey
从荆州开来的网红麻辣烫，炸鱼皮作为一种配菜可以泡在麻辣烫汤底里吃。
小时候吃炸鱼，酷爱第一口，香酥微咸还没有刺，所以这家炸枯了的鱼皮，焦脆有嚼劲，当做小零嘴单吃也不错。
但略微有些腥，初次尝试的朋友可能会不太习惯，
泡入麻辣烫中，鱼皮油脂沾染上汤汁的鲜辣，再大口咬下，就最棒啦！
@yiyahey
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地址:多家店铺（花楼街万达悦荟C座54号）
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人均:27
现点现杀的美蛙鱼头，颇有几分当年歪歪烧蹦蹦的感觉。
当天新鲜的花鲢鱼头，肉质鲜嫩无比，一吸溜就到嘴里了！
鱼头汤鲜且滋补，再配上一大锅艳红红的辣椒，还有世界美腿小姐美蛙女生的热情。
简直让来的每个人都涨红了脸，满头大汗，恨不得吃得要打赤膊！
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地址：多家分店，前进四路70号（南京路）
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人均：87元
剁椒鱼头，多蒸一分则老，少蒸一分又怕不入味。
这一道功夫菜，食材也是极其关键，散养野生的有机花鲢鱼，肉质鲜美易入味，剁椒也是重中之重。
寻湘记的鱼头都是从常德大湖空运过来6斤以上的有机花鲢，光是一个鱼头就有2斤半！
配上高汤＋湖南秘制剁椒熬制3小时的浓汤，再来蒸鱼，香喷迷人。
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地址：汇通路15号
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人均：47元
@Alex_xuu
对于一名地道武汉人来说，吃鱼的方式都够拍成一部美食电影了，这家开在徐东大街的鱼头泡饭，正恰好的证明了这一点。
店里的鱼都是清一色的活水鱼，现点现杀，一鱼两吃。鱼头做红烧，鱼尾做成鱼丸羹，吃的差不多的时候再用鱼汤泡饭。
饭是有机米加矿泉水蒸的，吃在口里很Q有弹性很劲道。舀上几勺汤汁浇到米饭上，汤汁浓郁鲜香，米饭粒粒饱满，瞬间打开味蕾的新纪元，恨不得多吃两碗再两碗！
这是鱼米之乡的得天独厚。
@Jojoa67
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地址：欢乐大道老年公寓旁
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人均：86元
鱼皮、鱼头吃腻了，鱼籽自然不能放过。
其实在武汉老一辈的口中，鱼籽小孩儿不能吃，吃了会手抖，但越说就越想吃，平日家常的红烧鲫鱼，刺很多，唯独鱼籽方便好吃。
在常青花园，何记家常菜，单独的鱼籽烧豆腐，里面配上有鱼泡和鱼白，给足葱姜，逼出来的汁水
浓香四溢拿来焖饭，快活似神仙。
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地址：杨汊湖二院内姐妹烧烤隔壁
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人均：81元
在武汉，有万物皆可烧烤的传统，鱼籽能烧，自然能烧烤。
炭烤的熏火，把鱼籽内含的油脂中融化，飘香的鱼籽烧烤，连酷爱生食的日本人来了，也会惊叹斯国一。
在花桥老地方，破旧的二层小楼房，每天晚上一开门，迟来2分钟，就要多等俩小时。
虽然“烤大腰子”是他们家鼎鼎有名的镇店招牌，但其实他们家真正私藏的一道美味，却是每天限量供应的烤鱼籽，一天最多三份，而且还得提前预定，小编去了四次才吃到一次。
刚烤出来的鱼籽闻起来特别香，样子看起来有点像炸鸡排，很大一块。外面吃起来有些焦脆的口感，但是里面却很软，味道还不错，值得一试。
@涛涛哥哥888
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地址：育欣路165号
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人均：50元
草鱼尾巴在旧社会的汉口，只有一家之主才能吃。
相对于鱼身的肉质厚实，鱼尾往往拥有妙不可言的口感，肉质虽少却格外紧实，这点在草鱼身上尤为明显。
哪怕在今天，一条草鱼一条尾巴，分给谁还是问题。
不过在王师傅这边，红烧的酱色和葱花相互映衬，散发出阵阵诱人的香气，
烧鱼尾的
卖相极其好看。
前一天在熟识的鱼贩子那里预定好，搭配红烧这种经典做法，去掉了本来腥味，草鱼尾巴香弹Q嫩，吃进去的都是满满的胶原蛋白啊~
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地址： 汉口岳飞街24号
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人均：50元
在武汉吃鱼排的方式，多半是财鱼片剩下的鱼骨带肉煮汤。
鱼肉的鲜香都在汤里边，但是肉却有些柴了，吃起来寡淡，但把鱼排拿来烧烤，那就是另外一回事了。
安静社区，藏在老居民区的温州烧烤，只等夜晚才出摊，没有招牌的温州烧烤，只有闻到那股孜然味才能找到。
三元一串的鱼排，一口咬下焦嫩的矛盾，外皮酥、内里嫩，没有小刺，鱼大骨还能嚼上一番，极其适合下酒。
建议点微辣，不要让辣椒完全掩盖了鱼肉的清香。
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地址： 安静后街，靠近轻轨的小区入口，雨棚下
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人均：35元
鱼各个部位，在武汉十八般吃法。
武汉人吃鱼片，本是最传统的吃法，财鱼片切得薄如蝉翼，在煮沸的财鱼汤里一沾即熟，但这道功夫菜，在今天想吃到正宗的，贵。
而武大人眼中的冷锅鱼食堂，32元一人，热油烧的鸡汤，再配上不限量的鱼片，跟吃自助似的，老板实在人。
武汉大学生贫穷吃法，鱼片没有刺，都是鱼肉肚皮的部分，稍腌制后裹上免费，往辣油里面一丢，期盼这份人间美味。
吃的敞开肚皮，但决计不能浪费，不过各位大胃王还是不要给老板上一课了，小本生意……
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地址： 武汉市洪山区珞狮路8号
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人均：33元
鱼鳞有胶原蛋白，鱼骨含钙，如何把这些营养保存下来？
鲫鱼汤第二，深得孕妇喜爱，而武汉糊汤粉是天下第一。
一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，将鱼米之乡的故事诉说，若是在外地吃上一份，满满的乡愁，大概更胜热干面吧。
小学对面的一家不起眼的门面，多年来都只做早点生意，不到十一点就关门了。爽滑鲜辣的鱼糊汤粉，最适合武汉的阴雨天，吃完身上都是暖暖的。
浓稠的鱼糊汤里面有看得见的鱼肉，黑胡椒和米糊汤。吃糊汤粉一定不能忘记它的绝配cp“油条”，酥脆的油条泡进浓汤里，沾满浓浓的胡椒味汤汁，有别样的美味。
@Maggie-YujiaYing
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地址：北湖北街北湖小区48栋（北湖小学对面）
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人均：10元
对比武汉鱼的特色吃法，而遍布长江边的各式馆子更有一手做鱼的拿手绝活。
让嘴刁的“
武汉猫子
”心甘情愿、狂热的迷恋独家的鲜美味道。
四川风味的小馆子，鱼是主打，酸菜鱼是一绝。
不能吃辣的姑娘，能找到社交主场，
鱼片很嫩，咸香酸辣，入喉温柔，再配上四川的凉粉，饿了。
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地址：中山大道1174号
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人均：53元
以鱼出名的云龙，鲶鱼和鲫鱼做得都超棒，价格实惠，还有外卖送。
