前阵子，我接到一位老朋友的电话 ，他说临时一个陈皮出口订单取消了，但是货已经备好，就在仓库了。因为量比较大，所以不知如何是好。

这个朋友是我2018年在一个陈皮交流会上认识的，因为我常往江门跑，找好货。所以认识也有好多年了，也比较熟悉了。之前我也有去参观过他的柑园，就在江门新会本地。

最近伏案的工作量有点大，每每熬夜犯茶瘾了，连喝了几杯他家的陈皮茶，整个人都神清气爽。天冷了，闲暇时刻煮一壶陈皮，入口清甜醇和，口感陈香浓郁，不仅没有苦涩感，一杯下去清冽芬芳，让人十分舒坦

推广之前我也小范围找了一些茶友们体验了一下，结果得到的反馈都是觉得很好。所以决心推荐给大家，一边帮一下老朋友，一边给大家一个福利，真是一举两得的事！

因为品质够硬，他还特别跟我承诺：支持7天无理由退换货！并且不满意全部退钱！

陈和堂好陈皮是怎么来的

在新会，每年的9-10月是陈皮采摘的季节 这期间，柑农们会穿梭在柑树林中，通过人工一颗一颗采摘，将好柑果汇聚在一起。

新采摘的柑果经过 采摘、洗果、开皮、翻皮、晒干、陈化、包装，到达茶友的手中。他们看着一片片陈皮在自己手中陈化、沉淀、荡去了青涩，留下了古朴的色泽和醇厚的香味，心中也无比欢喜。

如今，陈皮订单被迫取消，大量陈皮积压，昔日他们眼中的光亮没了，只剩下愁苦。毕竟柑农们一年最大的收入来源就是陈皮。家乡交通不发达，柑农们信息闭塞，只能低价出售给陈皮商家，再被陈皮商家高价卖给茶友。我就希望，能凭借我的力量帮助到老友，也让真正喜欢喝陈皮的朋友买到正宗的新会老陈皮。

直接从原产地运到你的茶桌

要知道，他家从陈皮作为“贡品”的时候就开始做陈皮，现在市场开放，互联网发达，恰好构建其陈皮和茶客之间的桥梁，也杜绝了各层陈皮商家从中层层加价，让像我这样口挑的茶客，可以用更实惠的价格，喝到原汁原味的好陈皮。

如果你也想花更少的钱，买到品质更好的新会陈皮，可以试试，保证品质的同时，价格还比市场低一大截。

在陈皮制作的第一个环节便是采果，而优质的原料也是保障陈皮品质的基础，皮质越好内涵物质也越丰富，后期陈化效果也越好。在采果的过程中，严格按照“破损果不采、阴雨天不采”的原则，保证柑果丰富的内涵物质。

在采果、洗果之后，便进入下一个制作流程——开皮，顾名思义，便是将茶枝柑的柑皮取出。在新会传统工艺里，开皮的工艺要求一般是使用正三刀、对称二刀法进行，同时严格要求在开皮过程中，不能破坏柑皮的完整性。

使用新会传统正三刀或正二刀开皮手法，所开的柑皮均匀对称，表面卷曲面积较大，便于后期翻皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。 

同时，在开皮过程中，要始终坚持传统的人工开皮手法，虽然效率有所降低，但标准、规范的手工开皮对果肉损伤可以做到最少，有效减少果汁对柑皮的影响。

在开皮之后，需要将果皮置于阴凉通风处进行晾晒4-5个小时，让柑皮中的水分缓慢蒸发的同时，有效保留柑皮内的营养物质。

经过翻皮之后，便要将基本成型的柑皮置于自然阳光底下晒制，进一步水分蒸发，达到干燥的目的。新会陈皮在干燥过程中是不需要烘干的，更不需要抽湿设备，只需要天然生晒、自然陈化即可。

自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于后期的陈化。