热烈祝贺第七期专业培训圆满毕业 —— 这一年的厉兵秣马

FDA食安云 2021-04-23 09:37

文 /番番

一年多的时间呼啸而过，转眼就到了毕业期间。回望这一年多的学习：从在蒙圈中转圈，到有底气在执法群里掐架 。

老师以扎实的功底、深厚的底蕴践行了传道授业解惑。有师如此，人生之大幸哉！

遥记当初初涉毒理学：有人在群里谈到食品安全标准的标准文本销售价值，弱弱的问了句： “懂毒理学吗？”毒理学都不懂的就别谈制定食品安全标准这么专业的事儿了（据说大学开讲毒理学，男生们都在看热闹，女生们都在认真作笔记，呵呵你懂的） 。

说到微生物，《市场监管总局办公厅关于包装饮用水中铜绿假单胞菌不合格有关法律适用问题的复函》中明确，包装饮用水中铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准的，宜按照违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十三项 “其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品”定性。铜绿假单胞菌是条件致病菌，该项目不符合食品安全国家标准的不能用第三十四条第二项啊，无需争议（感谢六期的菩提微生物大神） 。

企业标准是不是食品安全标准？请看豆瓣老师 FDA微信公众号文章“企业标准是食品安全标准码？------总局答复之我见”若还有异议，再看下2019年修订的食品安全法实施条例第七十四条。

评价性抽检，请看豆瓣老师 FDA微信公众号文章“说说评价性抽检”

食品工艺，请看豆瓣老师 FDA微信公众号文章“不懂工艺，谈生产监管----------都是耍流氓”

至于 7718、28050、2760、29921、14881、31621、还有明年实施的31654等等这类食品安全国家标准，老师会从标准制定讲起。

知其然而知其所以然，老师的讲课内容远不止以上罗列内容，机械的学习远不如理解着学习，就好比修炼武功秘籍，没有融会贯通始终不能达到巅峰一样。

老师的课通俗易懂、风趣幽默，但是你得反复回听，细细琢磨。曾经有六期的学姐问我，我说你都快毕业了咋还问 ?答曰没咋听。天上掉馅饼你也得接住自己吃消化吸收不是？

七期同学是活跃的，灵动的。我们演绎了很多经典：老李的