Irvins Salted Egg
坡岛今年最火的零食
最不可思议的代购商品
排队最持久的商家
logo是长得有点欠扁的小黑鸭
Raffles分店早早就被非白领围攻
乌节路商城一开业就有游客在排
连机场队伍都赶上了入境的队伍
连菲律宾都被这股风潮席卷
在乌节路上，一个商场至少有10家商店在转卖咸蛋黄薯片，是转买哦！
Youtube各大博主也做出了试吃评价
当然天朝万能的淘宝也不会错过这波商机，高价起售！一包的均价在150人民币左右。
新加坡Q00网站转售价30新币！
一天小美好不容易看到没人排队，上去一问，原来是因为早就卖断货了。这种狂热的现象，不由得让人想起当年大火的蜂蜜黄油薯片，在天朝、日本、韩国都盛极一时。几年来一直被模仿却从未被超越。如今，咸蛋黄薯片已然有赶超的趋势。
店主说自己只想专心做好一个东西，就像苹果一样。所以这个品牌只销售三样东西：咸蛋黄薯片、咸蛋黄鱼皮及咸蛋黄酱。
先说灵魂材料咸蛋黄：咸蛋黄有黄色到红色，Irvins只选择中间颜色，也就是桔色。据说他们经过测试，认为桔色的咸蛋黄蛋香味最厚。很骄傲地揭秘下：咸蛋黄和土豆都是来自我们天朝噢。
再说做法：咸蛋黄用作佐料的灵感源自马来西亚的一位海鲜煮炒师傅。Irvins在他的制作方法上做出改良，把鱼皮和薯片擦上一层橄榄油和一点海盐，通过空气炸锅炸，减少含油量，吃起来口感更脆也更加健康。
家庭手工制作：咸蛋黄薯片之所以每次断货，是因为全部都是手工制作的，而不是通过机器批量生产。每天早上，师傅带着两三个助手，炸6个小时的薯片和鱼片，时间和火候都必须控制得非常到位。这就是为什么咸蛋黄薯片吃起来非常新鲜，给人以在餐厅现炸现吃的感觉。
口感：薯片厚度适中，调味料分布均匀。土豆味十足，不是那种特别薄脆，油感较厚。鱼皮很酥脆，吃起来有一点点辣，还有一点咸蛋黄沙沙的口感，鱼皮稍微有一点油，空口吃上几块就会觉得腻。
口味：咸蛋黄不会很咸，配以奶油，奶粉，咖喱叶，九层塔和辣椒的搭配。口味有层次感，蛋香味很足，吃多了还是会腻。
继Irvins Salted Egg大火后，不少商家也推出了咸蛋黄薯片，甚至在711都可以轻易买到。然而群众并不买单，他们只认准lrvins家的。坡岛人的排队精神真是值得钦佩啊！
❌
Tips 开封后的薯片和鱼片要在7天内吃完，否则就会失去“嘎嘣脆”的口感。小美心想这样的零食完全不用担心吃不完，打开之后怕是不到7个小时就到肚子里了吧。
今年回国不再是带白咖啡、绿蛋糕、咖椰酱作伴手礼了，要带着咸蛋黄薯片回去才最有面子最新潮。记得提前做好早早去排队的准备，因为各大门店的售卖速度之快总是让人猝不及防。如果实在买不到薯片，小美觉得买个咸蛋黄酱自己DIY咸蛋黄馒头、咸蛋黄豆腐等，也是不错的选择呢。
① Plaza Singapura L6
Across Foodcourt
② Orchard Gateway L1
Next to Noodle Place
③ Westgate L2
Across Benefit (#02-K3)
④ VivoCity
B2-K25
⑤ Raffles Xchange B1
Near Starbucks
⑥ Changi Airport
Level 2, Departure Lounge (Central)
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