第二十届上海国际电影节预计和往年一样,魔都又将汇聚众多的影迷和影视从业者。大家齐聚在这个美妙的“节日”,感受着沪上的吴侬软语,欣赏着光影的饕餮盛宴,想想可真是一件美妙的事儿。
在6月的上海,这个温柔得刚刚好的光景里,还有什么令人开心的活动呢?小编想,大概对于每一位拜访者,探寻各类美食都可算是其中的“重头戏”吧。
上海人喜欢吃,对吃的也讲究,食物做得美味又精致。在上海生活了多年的张爱玲在散文《谈吃与画饼充饥》就谈到了众多的上海美食,对自己的吃货属性,她也十分自豪:“报刊上谈吃的文字很多,也从来不嫌多。中国人好吃,我觉得是值得骄傲的,因为是一种最基本的生活艺术。”后来她居住于国外,更是时常想起沪上的美食。
那么在上影节期间,面对浩繁的美食,又有哪些值得一吃呢?快来和小编一起,感受”舌尖上的上海“吧。
01
桃园眷村的咸豆浆、油条和香肠葱蛋饭团
桃园眷村的名字很有意思,来源于为了安置异乡迁徙的家眷而在台湾兴建的房舍群。特殊的历史成因,令每一位眷村居民拥有决然不同的文化背景与生活习惯,后成立的品牌,不仅记载下了这一份眷念,也记下了传统手艺的美味。
对于这家店,特别要推荐的是便是其咸豆浆、油条和香肠葱蛋饭团了。在咸豆浆中,厨师加入了油条、虾皮、紫菜碎……还有辣椒油和醋,呈现给人一种五味纷呈的感觉,搭配的油条口感则松脆有韧劲。对于其招牌菜香肠葱蛋饭团,这道菜的糯米需要经过泉水8小时的恒温浸泡,香肠要烤得脆而不焦,还会搭配特殊调制的肉燥,整个口感吃起来层次十分丰满,沁入心底。
地址: 幸福路67号(另有其余连锁店)
电话: 021-52730107
人均:35元
02
北万新的菜包、青团和萝卜丝饼
梁实秋写汤包,说:“上海沈大成、北万馨、五芳斋所供应的早点汤包,是令人难忘的一种。包子小,小到只好一口一个,但是每个都包得俏式……妙处却在包子皮,半发半不发,薄厚适度,制作上颇有技巧。”
有流传称,现在上海的老字号“北万新”便是梁实秋先生所说的北万馨了。虽无从考证,但就算没有梁实秋的推荐,北万新的包子,仍然十分值得一试。除了汤包以外,其菜包也值得推荐,皮薄馅多,又不失嚼劲,一口咬下去,满嘴的青菜和香菇,大口满足。另外推荐的,是该店的豆沙青团和萝卜丝饼。青团很软糯,豆沙馅很细腻,不算甜,萝卜丝饼则以酥脆的皮包住满满当当的萝卜丝,实惠又美味。
地址:淮海中路462号(另有其余连锁店)
电话: 021-63855284
人均:10元
03
福德小笼的小笼
上海的小笼一向享誉各地,好的小笼,要小巧白整,薄得均匀,顶上再收个漂亮的小口。福德小笼在上海属于老店了,虽店面普通狭小,不过味道可谓精妙。
吃福德的小笼,要乘热且千万不可外带,在蒸汽氤氲里,夹起尚有些烫,皮薄得透明的小笼,咬一口新鲜紧实的肉馅,再嘬一口汤汁,感受其清鲜的味道。另外推荐的,是其新推出的黄鱼春卷,扎扎实实可以吃到黄鱼肉,再加上里面传统的三鲜馅,嗯,满满春天的味道
地址: 东余杭路862号
电话: 021-65474648
人均:17
04
大肠面的大肠面、烤麸
在上海吃大肠面去哪家?必须推荐“大肠面”了。没错,这家店的名字就叫大肠面,简单粗暴的直奔主题。虽然看起来十分平凡,可这家店在上海美食客的心中都占有一席之地,可以说是上海非常传奇的一家面馆了。每天九点左右开张,过不了多久就会满座开始排队。
在“大肠面”的浇头里,一般常点的有辣肉、烤麸、榨菜、五香牛肉。大肠处理得干净细腻,红烧入味后伴随赤酱铺满整碗面,面韧肠肥汤口香。另外推荐的,是该店的烤麸,口感松软有弹性。
吃一口肠,挑一根面,耳边还伴随着老板响亮的沪语:“二两大辣;,三两大烤榨;两个妹妹,两碗二两大加一份牛。”体验可谓纯粹的上海地道风情了。
地址:复兴中路59号
电话: 021-63744249
人均:26
05
小绍兴的白斩鸡
虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到,但是说到起源最早味道最正宗的还是要来小绍兴。这里和南翔的馒头店一样,已经成为外来旅游者的上海美食地标之一。小绍兴由章家兄妹俩在20 世纪40 年代创办,后来妹妹分出另立。这家鸡店在20 世纪遍尝兴衰荣辱,停了业又开张,吞并别人又被别人收购,书写出了自己的“小绍兴传奇”。
小绍兴的白斩鸡,特点是色泽淡黄,皮脆肉嫩,味鲜形美。真正黄澄澄的鸡汤,满满的嫩鸡血、鸡胗、鸡肠……
地址: 云南南路69-75号(另有其余连锁店)
电话: 021-63260845 021-63203562
人均:52
06
味香斋的辣肉面、年糕排骨和冷面
雁荡路上的味香斋已伫立超过八十年,故不难看见门面满是老店的古旧痕迹,尽管如此,餐室自营业一刻便被食客挤得满满,吸引他们的是那多年不变、充满怀旧味道的面食。味香斋的面有多好吃?从其营收额可见一斑,11张桌子,40个座位,但味香斋的营收额可达到每天3万余元。
在味香斋吃面,不拼桌是吃不到了。在所有面中当中,最受欢迎的要数麻酱面,从焖蹄的卤汁里借点肉香,再从辣酱里得些麻辣,最后撒上葱花,一碗色香味俱全的麻酱面就出锅了。当然,最受男食客欢迎,还有大块的焖蹄。焖蹄最好事先就浸在滚烫的牛肉汤里,等到品尝的时候,肉质正正香酥得恰倒好处。
地址: 雁荡路14号(近淮海中路)
电话: 021-53839032
人均:23
07
乐藏港式餐厅的艺术品菜
这家店不像菜馆,倒像是博物馆。不仅开在艺术园区,装潢也很酷,店内放置着各式各样的古董,一路过去都是欧式的展品,看得出来老板为了收集这些东西花了不少心思。对于喜好文艺的你,这家店不仅菜品味道不错,更是拍照约会的好去处。
这里的食物种类不多,推荐的菜有烤三文鱼和炸鸡柳。除了摆盘让人惊艳之外,这里的烤三文鱼口味也很独特,有点酸甜的红酒味。炸鸡柳则是令人意外的好吃,酥脆香,肉质饱满,沾酱吃美味极了,不过令人遗憾的是量不算多。
地址: 莫干山路50号M50创意园21号楼101室
电话: 021-62309801
人均:95
08
蜀九香火锅
蜀九香火锅在其发源地成都的口碑一直数一数二,在上海也算为数不多的地道川味火锅,绝对值得一试。
要是怕辣,就选鸳鸯锅,白汤非常好喝,涮蔬菜很有味儿。蘸料则是地道的蒜茸香油碟儿,齐全地摆在桌上,自行调味。店内装修是巴蜀特有民居的风格,用青瓦翘脚的屋檐灰砖墙做隔断,墙上还挂着川西民风民俗的老照片,再加上服务员一口乡音浓浓的川普,俨然回到了长江头。
地址: 延安西路1088号(长峰中心旁)
电话: 021-62138988
人均:177
09
寿宁路的麻辣小龙虾
人人都说上海寿宁路的麻小好吃,引得全国游客趋之若鹜。寿宁路靠近上海的“老西门”,位于之前的南市区,路的一头是西藏南路,另一头是人民路。和北京的簋街一样,已经成为了上海吃“麻小”的饮食文化代表。
每到小龙虾盛产的季节,这里就人头攒动,尽管环境有些“脏乱差”,但依然阻挡不了一个吃货的脚步。众多食客在小龙虾鲜、辣、香、麻......等五味俱全的刺激下,满足自己的味蕾,舒缓自己的神经。
可是,这么多家店,哪家的小龙虾最好吃呢?真的很难评出第一第二,也许这时,你需要的是“门口排队多的,可能味道会更好点”定律。
曹胖子的十三香小龙虾
你可能会问,除了寿宁路还有别的地方可以吃麻小吗?曹胖子便是值得推荐的一家。这家店的特点主要是汤汁非常的浓稠,小龙虾也是烧得非常入味。
推荐菜是椒盐濑尿虾和生蚝。赖尿虾是大部分有膏的,而且炸的外壳酥脆,熟的生蚝则非常鲜嫩。另外一道必点的是该店的烤茄子,蒜蓉的香味和丝丝顺滑的茄子融为一体,相得益彰。在上影节的晚上,看完一场精彩的电影,感受着盛夏的惬意,怎么能错过这一盆鲜嫩多汁的小龙虾呢?
地址: 黄桦路270号
电话: 021-64493955
人均:137