“运输25天不坏，到家2天就软”！车厘子是不是打药了？

人们开始置办年货

今年#车厘子价格被打下来啦#

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有网友问

车厘子漂洋过海二十多天不坏

回家一洗放不了两天就软了

是不是打药了？

运输二十多天都不坏

为何到家两天就软了？

空运几十个小时 海运二十多天

车厘子远渡不坏

原来因为这三招

① 采摘后先进行水冷，降低呼吸速率

在采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。

② 进入气调库，调节氧气浓度抑制呼吸保鲜

挑拣之后要进入气调库，调节氧气浓度，在包装袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生二氧化碳，二氧化碳达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。

③ 全程冷链运输更保鲜

最后，将车厘子封装在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链来到中国。

为什么买到手的车厘子容易坏

零售环节， 温度和氧气浓度上来了 ，车厘子“醒过来”了，这个时候呼吸作用加强、水分蒸发，存放不了几天就软了。

因此，车厘子本身不借助化学防腐剂，通过调节氧气和温度就能有很不错的保鲜效果。

掰开车厘子发现里面发灰

是发霉长毛了吗？

有不少网友掰开车厘子时发现，车厘子里面“发灰”，是不是发霉长毛了？难道车厘子外面不坏，先从里面坏？还能吃吗？

网友在网上求助

从事车厘子进口的业内人士介绍，车厘子里面有“白霜”“发灰”是一种 “离核”状态 ，并不是坏了。这是车厘子成熟度高的表现，因为成熟度比较高形成了一层白白的糖霜。特别是桑提娜品种和果型较大（4J或5J）的车厘子，可能会出现这种情况。像我们常吃的桃子、李子，其实都会有这样的现象。

车厘子价格怎么打下来的？

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