通货膨胀下，苹果后期还能涨价吗？

栖霞果品服务中心 · 公众号 · · 2021-01-20 17:30

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这两天，有消息称2021年的物价会温和上涨，估计很多人明白其中的意思。看看今年的蔬菜价格，大葱涨到七八块，大姜、辣椒涨到十多块，就是大白菜，也早已告别了白菜价，涨至每斤两块钱左右。

不过，同为农产品的水果却异常低迷。在北方，大量的红富士苹果堆满了冷库，走货缓慢，且价格一天比一天低；而在南方，柑橘被称之“杀人橘”，让农村果农几辈人的投资血本全无。

那么，随着物价上涨，2021年水果会不会有补涨的行情呢？水果如此不受待见，除了供大于求，还有什么原因呢？下面，我们详细分析水果行业的现状，剖析影响价格的主要原因。

一、影响水果价格的主要因素：

1、人勤果增不是错，盲目种植不正确。

这几年，全世界见证了我们的发展速度，中国制造成为热词，被全世界所瞩目。同样，中国种植也渐露头角，包括粮食在内，产量居前，而水果更一跃成为尖兵。其中，北方的苹果，南方的柑橘，产量都已占到了世界的40%-60%之间。

如此庞大的产量来来源于管理水平的提高，更来源于种植面积的增加，以及农村农民的辛勤汗水。我们敬佩这种人勤果增的品质，但其中的盲目却成为滞销的阀门。

粮价伤农，以果扶贫没有错，但导致盲目跟风种植，其后果就是，农村农民变身果农，家家是果树，村村是果园。传统产区接连发力，沉静的大西北也慢慢苏醒，果树一行行，一片片，望不到边际，甚至连非优生区的南方，都开始北果南移，使得水果产量彻底爆发。

按理说，产量增加代表种植业的大丰收，是天大的好事。但对市场却恰恰相反，造成了供求严重失衡的状况。解决的途径唯有增加需求，但在今年却遭受了制约。

全球疫情，使得出口减少，封国封城对贸易影响实在太大；加之美联储大水漫灌，导致运输费暴涨，更让水果出口雪上加霜。

而国内市场同样一蹶不振，受疫情影响，居民囊中羞涩，不敢消费，而且品质问题频现，水果缺少了水果味，遭消费者无情抛弃，成为除供求之外影响市场的重要原因。

目前来看，今年的水果价格很不乐观，去产能化可能会在今年爆发，会造成很多果农亏损的不利局面。

2、水果华而不实，都是套袋儿惹的祸。

作为烟台人，一直对苹果情有独钟。我们全家人每年都要消费几千斤的苹果，但这两年却吃得越来越少，主要原因除了水果种类丰富外，还与苹果果味缺失有关，而这与套袋有直接关系。

3、水果套袋的弊端逐步显现。

古老的套袋作为舶来技术，在上世纪七八十年代在烟台从日本引进，解决了果树的病虫害问题，减少了药害残留，加强了表光美观，后来被广泛推行。但100天暗无天日的果袋生活，真真确确影响了果实口味，毕竟阳光才是好营养。

苹果越来越漂亮，被市场各方追捧，收购商和消费者喜欢，果袋做到了，果农很无奈。而解决果味问题也一直在路上，进补各种肥料与微量元素，甚至各类的生长素，管理辛苦却难以解决本质。况且，提前采青上市，图卖个高价，更是砸了品牌与名声。