徐正预测，“到2025年，生鲜到家市场规模将达到一万亿，而每日优鲜则致力于在2021年率先发展成为千亿规模的生鲜零售平台。”
6月13日，每日优鲜与腾讯在上海联合举办的“鲜到千亿，智在必得”战略发布会上，每日优鲜创始人兼CEO徐正表示，十年之内，所有的零售业态都值得重构一遍。
事实上，每日优鲜对生鲜零售的重构离不开腾讯的支持。公开资料显示，自成立以来，每日优鲜共获得了8轮融资，融资总额近9亿美元，其中腾讯领投4轮，还领投了每日优鲜的无人零售业务便利购。
徐正表示，借力腾讯智慧零售，每日优鲜正式推出了“智慧营销”“智慧物流”“智慧供应链”三位一体的“智鲜千亿计划”。
需求端——“全触点”包围用户
在徐正看来，消费者在将生鲜消费从线下转移到线上是一个相对漫长的过程，这是由消费者的代际变迁和圈层升级所决定的，生鲜电商的布局必须看十年。
生鲜消费者以女性居多，她们在25岁开始会逐渐出现买菜需求。早在2006年，中国就有了生鲜电商，但徐正认为，2006年时，25岁以上的女性群体还没有在线上买菜的习惯。10年以后，2015年，80年出生的人群已经35岁，他们是互联网的高频使用者，更容易接受生鲜电商。等到2025年，90后、00后将成为生鲜电商的高频购买用户。
随着代际的变迁和圈层的打破，消费者更愿意通过线上买菜，选择也愈发多样。从“盒马鲜生”、“京东到家”、“美团—优品生鲜”、“叮咚买菜”到“联华鲸选”，无论是是电商巨头还是传统商超，都让这条赛道变得越来越拥堵。
对于每日优鲜来说，要在更激烈的竞争中不落下风，智慧营销是千亿目标的引擎。
与腾讯深度合作的每日优鲜正在逐渐从纯粹的 “流量运营”概念，转而更重视通过“触点”去持续获客。
腾讯公司副总裁、腾讯智慧零售负责人林璟骅认为，人的数字化推动了“人货场”的融合，商家与用户的触点无处不在，在用户有需求的时刻和场景，连接便自然产生。不久前，腾讯智慧零售进行了一次战略升级，希望将自身作为数字化的助手，帮助企业实现以用户为中心的“全触点零售”。线上线下全触点累积的属于品牌的数据化资产，可以为企业带来业务增量，并延展出更多新业态。
腾讯智慧零售战略合作部副总经理田江雪认为，未来消费者看到的零售业一定是一个物理化的实体载体和线上全面企业化不可分割的融合体，通过对用户触点的把握可以让消费者在物理化一楼和数字化二楼中间无缝地穿行。
具体来讲，小程序是一个触点，公众号是一个触点，在送达时扫码是一个触点，在送货过程当中，送货员接触到客户也是一个触点。怎么样让触点数字化，这个数字化过程会帮助零售企业把用户理解加深，再配合“货”和“场”的运营，才能升级才能进一步理解用户需求，再去重新组装和优化供应链。
田江雪表示，每日优鲜与腾讯智慧零售的合作，已围绕以用户为中心的数字化全触点模式展开。通过腾讯智慧零售的全触点运营，每日优鲜小程序的GMV环比提升近400%，获客成本下降了30%，新客转化率提升112%。根据第三方咨询公司QuestMobile的数据，每日优鲜App+小程序的月活量在今年5月已接近2500万。
供给侧——“前置仓”持续迭代
在供给侧，每日优鲜坚持供应链前置的策略，同时加快前置仓的数字化布局。
每日优鲜合伙人兼CFO王珺表示，未来5-7年内，线上生鲜市场有可能成为一个渗透率达20%、规模超万亿的赛道，而前置仓则会是推动生鲜线上化的主体业态。
前置仓顾名思义，是通过前置供应链，开设在离消费者最近的地方、辐射周边1-3公里区域的“仓库”。因为足够贴近用户，能实现用户下单后1小时送达。目前，每日优鲜已经在全国拥有1500多个前置仓，覆盖近20个城市。
2019年2月，伴随着品类的扩张，每日优鲜正式启动并在全国范围内推广前置仓2.0版本。除了传统水果肉蛋、蔬菜这些生鲜品类以外，进一步增加餐食、活鲜这些品类。
据每日优鲜物流副总裁王飞介绍，相比于平均面积在100-150平米的1.0版仓，2.0版前置仓在仓储面积可达300-500平米，SKU从1000多款增至3000款。
据悉，每日优鲜将持续通过消费大数据反哺，完成前置仓3000个SKU直连上游的精准选品，凭借智能算法的助力，精细化“千仓千面”的补货算法，进一步实现全品类的高销低损，而商品从种植生产端到餐桌的100%全流程追溯，则能更加优化用户的购买体验。
如今每日优鲜的前置仓已经形成了良好的经营模型，数据显示，其在成熟城市的年坪效达到了10万，成熟前置仓更是能达到12万，复购用户与会员用户平均年消费额分别为2480元和3940元。这让每日优鲜在去年年底实现了全国范围内经营性现金流为正，并在北京连续11个月达到了正现金流。
作为一个生鲜电商，当SKU达到3,000，基本得以覆盖大部分用户所需要的果蔬和肉类，如果这个数字达到30,000，还是生鲜电商吗？
对此，徐正的回答是，前置仓2.0做到3,000个SKU是最合理的。30,000个SKU是指中心仓，“如果用户在这里买菜了，顺便把超市里的东西一起买了，这很正常”。今年五月，每日优鲜的优鲜超市业务正式上线。徐正还表示，每日生鲜经历了四年的迭代，未来将提供一个3,000 SKU在前置仓一小时达，和30,000 SKU在大仓次日达的的购物体验。
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