今日大暑！民间送“大暑船”奉“五圣”，你知道是哪五圣吗？

大暑，正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。古书中说：“大者，乃炎热之极也。”暑热程度从小到大，大暑之后便是立秋，正好符合了物极必反规律，可见大暑的炎热程度了。

暑最热时，大家以各种方式乘凉避暑，"浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水"，于星斗满天之夜作"感凉会"，都是盛夏乐趣。而午后盼风雨欲来，迎大雨滂沱，山晚听轻雷断雨，亦别有一种清凉诗意。

大暑节气正值“三伏”，是我国一年中日照最多、气温最高的时期，全国大部分地区干旱少雨，许多地区的气温达35度以上。

在我国华南以北的长江中下游等地区，如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节，滴雨似黄金。有 “小暑雨如银，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨丰， 粮丰棉丰”，“伏不受旱，一亩增一担” 的说法。如果大暑前后出现阴雨 ， 则预示以后雨水多。农谚有“ 大暑有雨多雨，秋水足；大暑无雨少雨，吃水愁 ”的说法。

而在我国的华南西部地区此时雨水却最丰沛、雷暴最常见，是雷阵雨最多的季节。这里有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”。意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。

根据大暑的热与不热，有不少预测后期天气的农谚：如短期预示的有 “大暑热，田头歇；大暑凉，水满塘” ；中期预示的有 “大暑热，秋后凉” ；长期预示的有 “大暑热得慌，四个月无霜”、“大暑不热，冬天不冷”、“大暑不热要烂冬” 等。

中国劳动人民将大暑分为三候： “一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。” 大暑时，萤火虫卵化而出，天气开始变得闷热，时常有大的雷雨会出现， 这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑之日"腐草为萤"，为“一候”。古人认为，萤火虫乃腐草所变，萤火虫又名"烛宵"、"耀夜"，是大暑迎接立秋的诗意之虫，轻罗小扇扑流萤，萤火虫袅袅神秘在静夜 里穿梭时，其实凉爽的秋已经不远了。

后五日"土润溽暑"，为“二候”。溽是湿，湿气浓重，蒸郁而令人难耐。

再五日"大雨时行"，为“三候”。因湿气积聚而招致大雨滂沱，而大雨时行以退暑，最热时秋即携大雨来临。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。

伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

“喝暑羊”是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质优美、营养丰富，具有健腺益气、温补肾阳的良好功效，成为农闲时期人们饭桌上的一道风味俱佳的滋补美味。

大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗。

相传清同治年间，葭沚一带常有病疫流行，尤以大暑节前后为甚。士人以为五圣所致（相传五圣为张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵等五位，均系凶神），于是在葭沚江边建有五圣庙，乡人有病向五圣祈祷，许以心愿，祈求驱病消灾，事后以猪羊等供奉还愿。

葭沚地处椒江口附近，沿江渔民居多，为保一方平安，遂决定在大暑节集体供奉五圣，并用渔船将供品沿江送至椒江口外，为五圣享用，以表虔诚之心。此为送大暑船之初衷。

如今，送“大暑船”时，还伴有丰富多彩的民间文艺表演。

大暑，按福建莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

健脾补胃

在大暑节气，易出现脾胃湿热食欲不振胃肠功能紊乱等症状， 典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。 除了这些养生粥之外，还可以选择服用水苏糖调理肠胃，奘灵水苏糖胃肠同调，增殖有益菌群的数量来增加胃肠蠕动，全面改善食欲不振，消化不良等情况，促进胃肠功能全面恢复。

减少外出

大暑时节气温普遍很高，所以每天要避免气温最高烈日当空的时候出门，做好防晒措施，避免中暑等情况出现。外出穿衣要宽松舒适透气性好。

慎重补水

大暑天气炎热闷湿，很多人为了解渴就猛喝水，一次性喝过多的水却会增加心脏负担，使血液浓度快速下降，甚至出现心慌、气短、出虚汗等现象，所以渴了 要先少量喝水，缓一会儿再喝，最好是喝温开水 ，不要喝冰镇冷饮，对肠胃不好，也会把湿邪带入体内。

冬病夏治

大暑天，可以根据个人体质来选择冬病夏治。患有慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、腹泻、风湿等阳虚症疾病的人可以利用好大暑这个时节治病，若是一些体质热的慢性病人就不适合用这种方式来治疗了。也可以趁着暑热天气把体内湿寒驱除。

饮食清淡

大暑时节，饮食要多咸少甜，以清淡饮食为主，忌辛辣刺激油腻生冷的食物，不宜进补，最佳调味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，最佳汤肴是番茄汤，最佳饮料是热茶。从冰箱取出的食物切勿直接食用，应放置几分钟后再食用，或是加热后食用，冰冷刺激的食物不要吃。

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来源：新华网江苏频道综合

编辑：庞雪汀