寻味佛山 | 禅城这8家苍蝇小馆，让你找回16岁的味道

每个人的年轻时代在下班放学后，一定有一样小吃或宵夜，让你隔三差五光顾，永生难忘。也许是巷口的肠粉粥粉面，也许是回家路上的茶餐厅与糖水铺，一啖落肚，让你找回16岁的滋味。

应记的面的弹性亦不错， 面条的做法也是沿用传统人力过扛方法压制，面条韧性均匀，粗细适中，入口爽中带滑，有很浓郁的蛋香味。

应记分店众多，在魁奇路站、季园站、祖庙站等附近都有得吃，不管是年轻还是老一辈的佛山人，都曾经带过心仪的另一半到这里“蹭台脚”！

地址：佛山市禅城区普君西路普君大厦

北香园也是佛山相当出名的老字号，原本是专营京津风味饺子，据本地人的口味进行改良，皮薄料足，夺过多项大奖。

煎饺是北香园的著名小食，煎熟的饺子呈金黄色，皮香脆，薄却有韧劲，馅里满满的肉和韭菜，非常香，味鲜有汁，加浙醋，辣酱为佐料。

地址：佛山市禅城区城门头路A06号

“大可以”始建于上世纪三十年代，在佛山禅城感觉随处可见，在粥粉面餐厅中也是老字号了，现在分店也开了很多间，店的环境都不错，颇有茶餐厅的样式，干净整洁。

地址：佛山市禅城区祖庙路20号

从最初的街边摊做到大排档，再到有店面的餐馆，有记一直是老佛山人的吃饭聚餐心头之爱。没有华丽的装修，没有吸引的卖相。有的是三十多年历史，有的是熟悉的佛山人面孔。

炒菜够“镬气”，多年来形成好多老牌家常菜。有记餐厅的招牌菜是白切猪手，一盘子凉拌猪手就这样切片摆放在盘子中，没有任何点缀。原汁原味，香脆爽口，猪皮肥而不腻。

地址：佛山市禅城区后龙西街1号(近同济市场)

有朋友来佛山玩，想吃甜品就会第一时间带他们来这里。红底白字的抢眼招牌，装修简单的店面，味道上乘，价格良心，种类多样，这里就是佛山甜品店老字号辉记。

无论什么时候来，这家地道的甜品店都坐满了人。穿着校服的中学生，西装革履的白领，笑意盈盈的情侣……点上一杯冰凉的绿豆沙，熟悉的甜蜜味道或许能让你找回初恋的回忆：也就是即使店里很多人，但也不介意一起等待的日子。

地址：禅城区燎原路前锋大街街口

这是公公婆婆和爸爸妈妈最喜欢的老字号，也是与辉记糖水齐名的一家老店，说到平靓正的餐厅就一定会想到它！酸甜系列、玉米羹、芋头春卷……煮的都是常见菜式，味道20年如一日，让人怀念！

地址：禅城区燎原路辉记糖水旁

珍姨的姜醋铺开了15年了，就在燎原路华安市场旁边的邮政报刊亭后面。祖传的秘制手艺使得很多邻里街坊在摆满月酒时，会专门来这儿买猪脚姜。

这里的猪脚煲得烂，咬起来是松软的，汤汁没有那么呛的酸味，温润的口感中带陈皮的味道。猪脚论斤称的，一碗大概是5到6块钱，鸡蛋另计。

地址：燎原路华安市场旁边的邮政报刊亭后面

相信这里有很多老街坊吃早餐的回忆。作为一家佛山老字号粥粉店，云香小食的出品都算保持得不错，很多东西还是用传统的制作方法，保存着食物真正的香味。

叉烧包，面做得很纯，发酵的很均匀；云吞面的弹性很好，云吞皮很滑，云吞馅采用小虾有口感；炸面布拉肠外软内脆，好特别。春卷、松糕等小点心也都不错。

地址：禅城区燎原路47号1楼

岁月已逝，情怀依旧，城市的一角，总有地方保留着我们记忆里的味道，留存着我们当年单纯的快乐，见证着我们的青春。

佛山发布编辑部

编辑：刘燕君

来源：祖庙微新闻、南海旅游