本文转自：东京新青年
ID：tokyomen
在日本百货美食街的橱窗内，总是摆满一盘盘看起来可口美味的餐点，让人忍不住多看几眼
色彩鲜艳的寿司
让人一看就胃口大开
还有怎么摇晃都不会倒的啤酒
还有这是什么？我擦！竟然有人把手直接放进油锅里！别害怕，以上所有都是模型！
在日本无论是在高级料理店，还是居酒屋，都可以看到许多以假乱真的食物模型。他们以逼真度吸引顾客眼球的同时也给点餐带来了很多方便
不知道大家还记得之前在网上大火的卷心菜模型制作视频吗，说的就是这种神器的食物模型制作工艺哦。
开创食物模型先河的是这位叫做岩崎泷三的先生。他也被人称作“仿真食品之父”，1895年9月12日生于日本郡上八幡城。
小时候他路过神社，看到点燃的蜡烛溶化后漂浮在水面上，变成一朵朵绽放的白色梅花，这在他儿时记忆里留下了深刻的印象！
成年后的一天晚上，他拿起一块熔化的蜡，没想到蜡烛竟留下了他的指纹接着他又把它放在榻榻米上居然也印出了榻榻米的样子！
27岁那年，他开始接触到学校教学使用的蜡制食品模型，联想起当时日本每家餐厅门口都摆放实物料理来招揽顾客。时间一久，那些原本很好吃的东西逐渐变色，让人没了胃口。
于是，他脑子里产生了一个念头：制作仿真食品模型！几年后，经过大量的测试和试验，他终于做出第一个食品模型！
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就是这个著名的蛋包饭模型！
之后的日子里，他发明的仿真食品模型开始遍布日本甚至出口到海外。几乎可以说，只要有日本的料理店，就会看到他的仿真作品！
1932年，岩崎泷三在大阪成立了岩崎食品模型制作所。这份珍贵的技艺在从小作坊开始延续到今天。现如今，几乎所有制作食品模型的厂家都师从岩崎集团。
如果你以为假货一定是很廉价的，那你就错了。一个普通的仿真模型价格往往是实物的好几十倍！
随着时代进步，仿真食物的工艺已经有了很大的改变，橡胶逐渐取代蜡成为主要原料，能够做出的仿真食品种类也越来越多。
仿真食物模型也逐渐演变成日本的代表文化。虽然，其他国家的仿真模型我们也见过不少，但是论逼真度还原度来说还是日本最强。
当然还是有不少餐馆喜欢把照片打印在菜单上，这样更经济一些，但在日本人看来，照片远远不能传达食物的灵魂，很多日本人进店吃饭也更想看到食物的样子，所以很多餐厅只能不惜高价聘请工匠制作仿真模型。
作为一项古老的手艺活，仿真食物模型的制作可并不简单。
每一件食物模型都代表着“日本制造”的牌子，不允许有任何糊弄粗糙。即使做的是”假货“，工匠们也是追求极致，精益求精。
仿真食物制作过程：
先把真食物放入模具取型
用特殊材料复制模具
在食物模型上进行彩绘
最终润色成型
到如今，仿真食品模型已然深入到日本人生活之中。大到餐厅里的食物模型比如：
晶莹剔透的军舰寿司
造型可爱的小汉堡……
以假乱真的蔬菜
小到背包挂饰
手机壳
书签
还有脖子上的意大利面项链····这些仿真食物模型做成的装饰品逐渐受到大众的追捧热爱！
如今，岩崎食品模型制作所还开放学校，民众体验参观活动，每个人都可以亲自感受一下这传承多年的珍贵技艺。
去年的9月12号是仿真食物创始人岩崎泷三的121周年诞辰，Google想到了一个特殊的方法来纪念他——将Logo换成了6盘仿真模型做成Doodle。这无疑是对这位日本工匠巨人最大的致敬了！
▲岩崎泷三制作模型需要长期与蜡接触，他的手已然变成了这样···
这些在日本盛行了接近一个世纪的仿真食物模型，如今还在影响人们的生活。生活中的发明背后都离不开匠人精神的支撑，他们都是值得被时代铭记的人！
今天要跟大家介绍下小IN
因为某种众所周知的原因，改名了
但是他还是每天会分享Instagram的最新资讯
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