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【养生】冬天进补“第一肉、第一药、第一根…”家家都有，一定要吃全了！

广东医疗 · 公众号 · · 2019-12-29 17:30

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民间有句话叫“冬季进补，来年打虎”。冬季食补以 温热补益 为主，强壮身体的同时，起到御寒的作用。

小编整理了“冬季排名第一”的食疗方，助你温暖过冬！

综合自BTV我是大医生官微、广东省中医院、养生每日推送及网络

一、“第一肉”——羊肉

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

补肾壮阳

羊肉温补肝肾，具有 补肾壮阳、补虚温中 等作用。用于治疗肾阳虚所致的 腰膝酸软、冷痛 等症。

补气血，缓解手脚冰凉

在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。多吃羊肉可以 补气、促进血液循环、加速新陈代谢 的功效。

健脾养胃

现代中医认为：适时地多吃羊肉可以增加消化酶、保护胃壁、帮助消化，还能起到祛湿、避寒、暖心胃的功效。

病后、产后体虚

羊肉在肉类中脂肪、胆固醇含量少，且富含 优质蛋白、维生素和铁锌硒等微量元素 ，有助 提高抗御疾病的能力 。适合 病后、产后气血两虚的人群 食用。

养生食疗：当归生姜羊肉汤

①材料 ：当归30g，生姜60g，羊肉500g

②做法： 将当归、生姜洗净，切片；羊肉剔去筋膜，置沸水锅中稍烫，盛出晾凉，切块；然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的砂锅中，加入清水适量，用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至熟烂，饮汤并食羊肉。

③功效： 补血调经，散寒止痛，冬至当天食用最适时宜。

二、“第一菜”——白菜

说完第一肉，当然要说说冬补第一菜——白菜。俗话说“百菜不如白菜”，北方更是有冬天储存大白菜的习惯，以作为整个冬季的主要蔬菜。

护肠胃

多吃白菜能 促进肠胃蠕动 ；其富含 维生素U，保护胃肠道黏膜 ，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。

辅助降血压

大白菜含有丰富的 钾元素 ，常吃白菜对 高血压有良好的预防作用。

预防动脉硬化

白菜中含有的 植物纤维、果胶和维生素 等，有 阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁 的作用。对 胆结石和动脉硬化患者有一定的防治作用 。

养生食疗：白菜炖猪肉

①材料： 白菜一棵，猪肉500克，香葱一根，料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。

②做法： 白菜撕片洗净切大块，猪肉切大块，用开水烫一下，去腥洗净；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

③功效： 养胃生津、除烦解渴。

三、“第一根”——萝卜

常言道：“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”民间还有种说法“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开药方”。

萝卜具有很强的 行气功能 ，还能 止咳化痰、除燥生津、利大小便 等等作用。常吃萝卜可 帮助降低血脂、稳定血压 ， 预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。

萝卜的不同功效

市面上的萝卜种类很多：

①白萝卜 生吃润肺止咳、熟吃补气治感冒；

②青萝卜 煮水喝是理气顺气的“良药”；

③胡萝卜 富含维A，补肝明目、延年益寿。

养生食疗：萝卜炖羊肉

①材料： 萝卜1千克，羊肉500克，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。

②做法： 将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。

先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、黄酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。

③功效： 补气血、补肾驱寒。

四、“第一药”——山药

山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

滋阴润肺

山药含有皂苷、黏液质，有 益肺气、养肺阴 之效， 辅助治疗肺虚痰嗽久咳之症 ；

补肾益精

山药中黏蛋白、淀粉酶等含量丰富，为 病后康复滋补佳品 ， 有滋肾益精 的作用。

养生食疗：山药粥

①材料： 干山药片60克，或鲜山药100~120克，粳米50~100克

②做法 ：将山药洗净切片，同粳米共煮粥，还可加入几颗去壳红枣。

③功效： 补脾胃、滋肺肾，可治疗腹泻、虚劳咳嗽、遗精，缓解疲劳。

【养生】冬天进补“第一肉、第一药、第一根…”家家都有，一定要吃全了！

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