技巧 | 炸花生米怎样才酥脆？诀窍竟这么简单！

过年亲朋好友聚会，家里总少不了一盘炸的酥脆的花生米，这几乎是家家都会做的一道美味小菜。非常简单的炸花生米，很多人都抱怨说自己炸的不酥脆。其实再简单的菜做起来都有诀窍，只要掌握几个要点，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦。

炸花生米的小技巧

油炸花生米

配料:
干花生米300g、油，白糖适量

烹饪步骤:
1.干花生米放盆里清水洗干净，控水。



2.倒在厨房纸上吸干表面水份。



3.起锅倒油，油烧四成热，倒入花生米。



4.开小火，不停翻炒。炒至过程中可以听到噼噼啪啪声此起彼伏。



5.待噼啪声停了，花生米表面发黄，就炸好了。



6.盘子里垫上吸油纸，倒入花生米，晾凉。



7.撒上白糖，香香脆脆的油炸花生米就做好了！



菜谱小贴士: 花生米最容易糊了，一定得小火炸，不停翻炒；噼噼啪啪声的停止判断是否炸好的最简单的方法。