北京食物里最具代表的便是烤鸭,它大名叫“北京烤鸭”,外地游客最熟知的就是老字号店全×德。
然而北京烤鸭通常油腻,注重身材,视脂肪为大敌的瘦身一族往往不敢下口,今天小编跟大家来谈谈如何吃鸭~
叫只好鸭
北京白鸭脂肪偏多,烤后仍油腻,而英国樱桃谷鸭瘦肉率高,也有餐厅,选用北京白鸭与樱桃谷鸭的杂交鸭品种,口感肥瘦合适,既不油腻也不柴。
以瘦为美的物质充裕时代,怕的就是脂肪!杂交鸭烤出来的鸭片下来,是有皮的,但下面没有一层白油,瘦肉就是瘦肉,很符合现在大家的口味。
挂炉酥脆不油腻
烤鸭有焖炉和挂炉,挂炉没有炉门,烤出来皮更酥脆。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,使每只鸭子受热均匀。
跳跳糖什么的……
烤鸭蘸酱是采用甜面酱加花生酱,不那么齁嗓子。至于现在的一些创新吃法,比如蘸跳跳糖什么的……小编劝你,如果要减肥,就舍弃一下吧~
除了吃的少,也得多消耗
比如视频里这些逗逼们,边吃边运动啥的,小编只觉得,这么吃,我一定能瘦十斤!
1949全鸭季是食美林二星餐厅,餐厅坐落在游客必逛的血拼宝地--金宝街,闹中取静的一个院落,传统的建筑和庭院,素雅而精致。
就餐信息
餐厅名称:1949-全鸭季(金宝街店)
餐厅地址:北京市东城区金宝街98号
营业时间:11:00-14:15;17:30-22:15
预定电话:010-65212221
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