从小吃的粽子都是用大大大大大的竹叶包的，直到现在也是。竹叶有一股特有的清香，没有这清香味的粽子，吃着就挺无所谓的，肉粽就是糯米裹了肉，红枣粽不过是糯米裹了红枣，赤豆粽不过是糯米混了赤豆，用个包装盒子一装即可，若是喜欢形状，三角粽用三角模子，四角粽用四角模子，要熊猫形状也行，没什么特别。对我来说，粽子的风味在外面裹的那几片叶子上。
关于外面裹的大竹叶，我们那儿就直接叫粽叶，我探索了很久。
江浙一带的农村，竹子很多，我小时候常去竹林里找，奇怪的是从来没见过这么大的竹叶。我问过大人，回答是我们这里的竹子长不了这么大的叶子，安徽才有，那个时候，安徽对我来说远了一点。我们家也有竹林，很小一块，在菜地靠近围墙一侧，有四五十平米，种的是淡竹，为的是每年春天吃竹笋，四五年的老竹可以伐了做晾衣杆子，没多大用途，竹叶自然很小。我们那儿也有山，山上也有竹子，也见过毛竹，粗壮，还是没见过大到可以包粽子的竹叶。偶尔见到一片两片大一些的叶子，就摘回来，洗干净了晾干，粽子节的时候包一个迷你粽子，寻个开心。
二三十年，年年吃粽子，年年都有这番好奇，就是想见见什么竹子可以长出这么大的叶子来。在我自己的想象中，这种竹子一定比毛竹还要粗壮，毛竹有小腿这么粗，叶子也不过比手臂这般粗的淡竹叶大一点点，要有粽叶那么大的叶子，这种竹子起码要长到腰这么粗才有可能。
真的，我都三十多岁了，才第一次见到这种大叶子的竹子，我惊的下巴都要掉了，不是因为眼前的竹子真的有腰这么粗，而是竹子比手指还细，却长了硕大的叶子，那一丛一丛的小竹子，长在山坡的边缘，摧毁了我童年、少年时期对这种竹子的一切想象。
我见到它们是在浙南的龙泉，那年去龙泉采访青瓷，有朋友推荐去山里看一方泉水，沿途就看到很多这种大叶子的竹子。这种竹叫箬竹，叶子自然就叫箬叶，其实回想一下，它们不仅用来包粽子，还出现在斗笠上，斗笠编织的竹格子里外两层，中间层就是箬叶。
箬竹的叶子南方常见，四季常有
也可以晾干了储存
当然并不是谁家的粽子都用箬叶包的。有一年端午前，我在上海的世纪公园看到有一老太太在扒拉芦苇叶子，我问她要芦苇叶子干嘛，她说包粽子，我才知道原来并不是全国各地都用箬叶包粽子。特别是在北方，竹子没有南方这么常见，更不用说箬竹了，但是芦苇常见。
在《周曹通信集》中，晚年的周作人写过一封信给他在香港的友人鲍耀明，说：“昨方寄一信，奉托糯米，初意在旧历新年，仿故乡习惯，拟包粽子，但现在竹箬，既然难得，而内人又久卧病，无人经营，为此特再上书，请予撤消。……”那是1961年，在北京的周作人想包粽子过新年，但是竹箬难得，最后只能作罢。这封信，我这样的绍兴人很容易理解，“故乡习惯”，一是包粽子这件事发生在过年，而不是端午；二是要用箬竹叶，没有其它替代方案。
芦苇的叶子比箬叶窄一点，有季节性
但北京的确不是用箬竹叶包粽子的，基本上都用芦苇叶。对于在北方长大，向来吃芦叶粽子的人来说，或许认为芦苇叶包的才算粽子吧。
说起来，芦叶粽子历史悠久，在《说文解字》上有写 “糉，芦叶裹米”，没说是箬叶。这个 “糉”就是粽。
不过芦苇冬季枯萎，在过年这个时候，更得不到。周作人即使放宽要求，也是没办法的。这一点箬竹占了便宜，在南方，新鲜的箬叶四季常有，即使在临近过年的冬天。
当然，也不是南方人包粽子都用箬叶，我问在上海奉贤的朋友，他说他们那儿用芦苇叶，因为得来方便，河荡边一扯就是一把，还新鲜。新鲜的芦叶裹粽子，蒸煮的时候也一样很香。但芦叶有个缺点，包裹有些难度，芦叶太窄，两三片的宽度才及一片箬叶。这样窄的叶子要是让周作人的日本太太来操办，估计也悬。
日本人也是做粽子的，周作人那封给香港友人的信上说“内人卧病，无人经营”，意思是要不是夫人生病，本还是会做粽子的。日本的粽子关东关西还不同，关西一带裹粽子也用箬叶，三角包，不过很长的三角，关东地区就不一样了，用的是槲树叶，一种栎树的叶子，日本人叫柏叶。
日本关西的粽子，用箬叶裹
用槲树叶（日本叫柏叶）做的柏饼
日本人说关西的粽子传自中国，因为都用竹叶包裹，而关东的粽子是日本自己的发明。五月份去日本旅游，常能见到一种和果子，叫柏饼，山东人看了一定很熟悉，山东也有呀，怎么是日本人自己的发明呢。
山东人裹粽子，有用箬叶，也有用芦叶，还有是菠萝叶，这菠萝叶，就是日本人说的柏叶。很多山东本地人也不知道菠萝叶到底是什么叶子，见过这种树的人呢，又不明白为什么叫菠萝叶，也有人误听是玻璃叶，还煞有介事说，蒸好了，叶子透透的，所以叫玻璃叶。其实我推测应该是白栎叶。
用叶子包糕饼果子，其实就是图个节日气氛，带些季节的鲜香，或者回味某个季节的气氛，应该大力提倡。时间也差不多了，那就开吃吧。
我写到一半，突然意识到好像写过
然后去文件夹里翻，真写过
年纪真是大了，大到快要老年痴呆了
竟然写的还差不多，说明没进步
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