大米从总体上来说，可以分为三种，籼米、粳米和糯米。其中糯米主要是做辅食的，暂且不论，作为主食的大米就是籼米和粳米两种。

而一般在超市看到的大米，从类型上来说就大有不同。 “圆米”大多数为粳米 ，主要产地在华北、东北等北部； 而“长米”则是籼米 ，产地在南方。品种类型不同，就决定了两者的差异。

但是从微量元素来看， 圆粒米在维生素B2、维生素E、钙等含量上要高于长粒米。 而长粒米在尼克酸、硒含量等稀有营养价值上要高于圆粒米。

除了营养价值，两者的口感也差别极大。 长粒米的粘性比较差 ，煮出来非常松散，不会黏在一起。 如果用来煮饭的话，需要多放点水 ，否则吃起来非常硬，比较难消化。但是长粒米味道香，更适合用来炒饭。

而 圆粒米的粘性比长粒米大很多 ，煮熟之后是黏在一起的，口感软糯，容易消化，所以吃圆粒米会感觉更容易饿。圆粒米更适合用来煮饭或者煮粥。

朱莉吃不惯长粒米，但是家人爱吃，所以朱莉家里两种米都会备上。你们买的时候，可以根据个人的口味来挑选。 喜欢吃松散不黏腻，那就是长粒米，喜欢吃软糯黏腻，那就圆粒米。

除了形状不同以外，去超市购买大米，会发现大米的种类非常多样，比如“富硒米”、“香米”、“高钙米”...