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涨姿势|汤圆吃出新高度，来碗萌小鸡汤圆最应景！

新北方 · 公众号 · 沈阳 · 2017-02-10 20:17

正文

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明天就是正月十五元宵节啦

团圆宴上汤圆是主角啊！

一家人分享一大碗热乎乎的汤圆

寓意全家人这一年里阖家欢乐、团团圆圆

今年是鸡年

咱们的汤圆也吃点不一样的吧！

小北教你做一款萌萌哒小鸡汤圆

制作材料：小麦淀粉50g、糯米粉若干

牛奶60g、白砂糖50g、稀奶油50g

鸡蛋2个、黄油30g、可可粉

红豆、南瓜若干

第1步.

制作奶黄馅，将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖

倒入稀奶油，倒入小麦淀粉，搅拌均匀至无颗粒

第2步.

炒奶黄馅，将混合物倒入锅中，放入黄油

不断搅拌使其融化，将奶黄馅炒干

第3步.

将蒸熟的南瓜压成泥，混入糯米粉中

用手揉捏出黄色南瓜糯米团

白色糯米团、褐色可可糯米团

第4步.

将各色糯米团压成皮

包入奶黄馅，揉搓成团

第5步.

用南瓜糯米团制作鸡冠、鸡脚x2、鸡嘴

用可可糯米团做出鸡眼睛

第6步.

在白色糯米团上捏出小鸡元宵

滚水下锅，煮至一分钟后捞出

除了这款人见人爱的小鸡汤圆

小北还有一个神技要教给大家

“剩饭版汤圆”

乍一听好像挺不可思议

大米饭还能做汤圆？

其实用大米饭做汤圆

不光可以利用剩饭

还可以让汤圆告别软塌塌的形象又不失软糯

制作材料：剩米饭、糯米粉、豆沙馅

第一步：把剩米饭放进保鲜袋（如果米饭放置较久表面发干了，可以放锅里蒸一下，或者倒一点水放微波炉里小火叮一下。）少量多次地加入一些糯米粉，在案板上像和面一样揉制，直到看不见米粒为止。

第二步：揉好的米饭也可以包入黑芝麻馅料或者你喜欢的任何馅料，外面在滚上一些糯米粉，就是像模像样的带馅汤圆了哦~

也可以将揉好的米饭分别搓成一个个无馅料的小汤圆。然后下锅煮3分钟，加入事先做好的红豆沙中即可食用。

咋样小北推荐的方法有创意没？

如果你觉得外面买的汤圆太甜腻

不妨试试哦！

来源：吱嘎、网络

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