鱼子酱巧克力，要留给这天吃

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意大利北部的多山地区 皮埃蒙特Piedmont ，以昂贵的白松露和意大利最为优质的葡萄酒产区之一闻名。

不过今天谈的是 巧克力， 大家心目中的 “food of the gods”。

1878年意大利老牌

Venchi

Silviano Venchi，出生于皮埃蒙特的首府都林。这里盛产优质的榛子和开心果，有很多优秀的巧克力店，也是 Gianduja（榛子巧克力酱） 的发源地。

Silviano从小把巧克力奉若神明，徜徉于家乡历史的街道，总是会嗅到街角传统手工点心店里飘出的醉人巧克力香气。他常常溜进厨房，羡慕地地看着巧克力师傅工作。那些大手娴熟地给巧克力做着造型。

16岁的时候，他跑到一家手工糖果店做起了4年助手。积累了足够的经验，省吃俭用存下了购买了巧克力制作设备的钱，20岁就自立门户开了自己的巧克力店。

Venchi的品牌成立于1878年，比Bulga ri还早6年呐！

鱼子酱巧克力

Cubotti Chocaviar

甜品届不可或缺的 Gianduja（榛子巧克力酱） ，由爱巧克力的意大利人，受当地盛产的 皮埃蒙特榛子 启发而发明：榛仁磨成粉和巧克力完美融合，入口柔顺。

Venchi利用了家乡得天独厚的优势，手工筛选每一颗榛子， 小颗的磨成细腻的Gianduja，而大颗的榛子被整颗放入巧克力中 ，做成巧克力牛轧糖和其他糖果。

说到Gianduja，会想到意大利；说到鱼子酱巧克力，只能想到Venchi。

每一颗鱼子酱巧克力都分为三部分：

最外层细细密密的颗粒，可不是真的鱼子酱，而是用 巧克力做成的“鱼子酱”颗粒 。

别小看这些颗粒，每一颗都有自己的层次：

黑巧可可含量高达75%，由 厄瓜多尔、秘鲁、委内瑞拉 三地的可可豆混合制成，如果吃多了偏甜的巧克力糖果，入口的时候会立刻分辨出这颗稳重地突出的苦度，如此特殊。

颗粒外壳内部，是一层巧克力壳，由Venchi自家的 “Cuor di Cacao”系列巧克力bar 为原料制成，用的是 中南美的可可豆 ，酸度低而沉稳醇厚。

柔软的乳滑夹心，按照产品口味不同而更换。

这样的巧克力，一定要 配上Vintage的铁盒包装 。铁盒上的图案，都选自以前的意大利海报，包括 “现代广告之父”Leonetto Cappiello 和Golia等人的画作。

这质朴与华丽并存的巧克力，当然要留给特殊的日子。

无论是 5月14日 母亲节 ，还是 520 （咦，这是什么节？），作为礼物都颇为合适。

礼盒中，你可以吃到Venchi的三口味鱼子酱巧克力。每只礼盒含有3个口味、6颗巧克力。