主要观点总结
本文介绍了惊蛰节气的特点、习俗、养生方法以及相关的美食。惊蛰是二十四节气中充满动感的节气之一，气候逐渐变暖，万物开始复苏。文章介绍了惊蛰的三候现象，即桃始华、仓庚鸣和鹰化为鸠。同时，还介绍了惊蛰的一些习俗，如吃梨、祭白虎和祭雷神等。在养生方面，文章提醒读者要注意保暖、饮食清淡、早睡早起，保持心情愉快等。此外，文章还介绍了北京地区的梨树历史以及不同品种的梨的特点和推荐，如京白梨、佛见喜梨等。
关键观点总结
关键观点1: 惊蛰节气特点
惊蛰是二十四节气之一，气候逐渐变暖，万物开始复苏，有一系列特定的自然现象和习俗。
关键观点2: 惊蛰习俗
惊蛰习俗包括吃梨、祭白虎、祭雷神等，这些习俗背后都有丰富的文化内涵和历史背景。
关键观点3: 惊蛰养生
惊蛰时节要注重养生，穿衣以“捂”为主，饮食清淡，早睡早起，保持心情愉快，避免肝火升腾。
关键观点4: 北京地区的梨树历史和品种特点
北京地区有悠久的梨树历史，有多种梨品种，如京白梨、佛见喜梨等，每种梨都有其独特的特点和推荐。
正文
微雨众卉新
一雷惊蛰始
今天16时07分
我们正式迎来二十四节气中
一个充满动感的节气
惊蛰
活泼泼的春天
正款款向我们走来
春雷乍响
将万物从睡梦中唤醒
春风送暖
到处一片生机盎然
惊蛰之日，“桃始华”，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，流水桃花，便勾引出千媚百态。
惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友。仓为青，青为清，庚为更新，“昔我云别，仓庚载鸣”，文人由此也称它“离黄”，“离黄穿树语断续”就成了悲声。
再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴而化”。到秋天，鸠再化为鹰。
“惊蛰吃了梨，一年都精神”，民间素有惊蛰吃梨的习俗，期望远离疾病，身体健康。“梨”与“离”谐音，也蕴含离家创业之意，寄托对美好未来的憧憬。
中国民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰出来觅食，兴风作浪，于是人们用纸绘制白老虎拜祭。
《周礼》有云：“凡冒鼓必以启蛰之日。”人们认为，惊蛰这天，雷声是雷神击天鼓而来，因此人们也利用这个时机来蒙鼓皮。
惊蛰时节尽管天气转暖，但气温变化较大，尤其晚上和中午的温差相当大，暴露在外的肢体会因为风寒的侵袭而出现发凉麻木、行动不灵、酸痛等不适。因此，此时节在穿着上还是要以“捂”为主。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃；刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。惊蛰季节还要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾。
春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，以顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。
惊蛰时节，人的肝气旺盛，往往易出现头目胀痛、面红目赤、急躁易怒、血压升高等表现。因此，要注意避免过量饮酒、熬夜；随时保持心平气和，不要大悲大喜，戒躁戒怒，否则肝气升腾太快，易患眩晕、中风之病。同时可以每天饮用冲泡的玫瑰花水，以起到疏肝解郁、养颜美容的作用。
梨树在北京可谓是历史悠久
是北京地区的主要乡土树种之一
根据《北京志》的记载
元代时候
梨树开始在京城安家落户
清代时期，梨树种植达到巅峰
有“梨花满城，香气四溢”的美誉
北京地区有6个梨属植物品种
包括秋子梨、白梨、杜梨、
褐梨、砂梨和洋梨
鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨、麻梨、茌梨、红肖梨……
京白梨、鸭广梨、沙果梨、秋梨、酸梨、南果梨、大（小）香水梨、小雪花梨……
为大家推荐
北京梨家族成员中的
一些佼佼者
清火润燥、美味满满
京白梨，又名北京白梨
是秋子梨家族中
品质最为优良的品种之一
北京唯一被冠以“京”字招牌的果品
自明代起就是皇家贡品
京白梨呈扁圆形
果汁多，味酸甜
香味浓，含糖量较高
佛见喜梨是平谷区乃至北京市
独有的果树品种
相传已有近200年的种植历史
清咸丰年间
作为贡品被人送进宫里
慈禧太后品后大悦
皇家贡品“佛见喜”因此得名
佛见喜梨果型端正
表面红润、肉质细嫩
个大口脆、香甜多汁
营养价值丰富、耐储藏性强
红肖梨又称为北京红梨
因其鲜嫩多汁，酸甜可口
有“京北名果”之称
说起红肖梨的产地
北京地区最负盛名的
当属怀柔区怀北镇河防口村
这里素有“红梨之乡”美称
此处的红肖梨
栽培历史悠久
距今已有400多年
最远可以追溯到明代隆庆年间
农业农村部农产品质量安全中心
发布的2024年第三批特质农品名录中
平谷区杨家台小蜜梨
作为北京市唯一代表上榜
杨家台小蜜梨生长于
海拔500米左右的深山中
平均日照时间较长
土壤独特，均为长石质岩类淋溶褐土
灌溉水为4A级弱碱性水
产地周边无任何企业
水质土质均无污染
果实外观布满金星
个头均匀，皮质平滑
果肉雪白细致
皮薄肉厚、风味清香
口感甜脆多汁
果实果核均较小
今日惊蛰你吃梨了吗？
你最爱吃什么梨？
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部分图片来源：门头沟文旅、茅山后佛见喜梨、青春平谷、柔声食语、高大尚平谷
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