色彩鲜艳，调动视觉；香气扑鼻，唤醒味蕾；味道鲜美，唇齿留香；
玉子蒸鲜虾就是这样一道色香味俱全的人间美味！
今天要给大家推荐一道
“蒸出来的营养美味”
，嫩滑鲜香，特适合孩子吃！
这是一道
「高营养快手菜」
，
营养好
，好吸收，对孩子生长发育好；
颜值高，
令人赏心悦目，看着就有食欲；对掌厨的人来说，也
很省事
，就算是残手党也0失败，所以这道菜综合评分很高。
另外，从食材营养损耗来看，蒸是对孩子最好的烹饪方式，蒸出来的营养，最适合孩子。
玉子豆腐：
虽叫豆腐，口感也如豆腐鲜滑，但其实由鸡蛋制作而成。鸡蛋是世界上胆碱含量最高的食品，而胆碱与记忆力相关，另外鸡蛋中富含卵磷脂，对孩子智力方面的影响也不容小觑。
新鲜虾仁：
虾的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，而且是营养均衡的蛋白质来源，能增强免疫力。富含欧米伽3脂肪酸、维他命B12、锌、铁、钙、镁、钠等人体所需的矿物质和维生素，是孩子成长的必需元素。
下面一起跟着「小碗厨房」来做这道蒸出来的、高营养、高颜值、快手菜~~真的很快哦~除了挑虾线麻烦些之外。
玉子豆腐3根 / 新鲜虾（8~10只）
/
生抽适量 / 水淀粉适量
Tips：
这里需要提醒的是淀粉不需要放太多水，待会还要加入玉子虾仁蒸出来的汤汁，如果不能把握，这里干脆先不放水。
1.新鲜虾洗净去头剥壳，用牙签挑出虾线后，放少许盐腌制10分钟；
Tips：
记得肚子上的那条也要清理哦~如果孩子怕腥，可以放少许柠檬汁腌制；另外，虾留尾巴纯粹为了装饰，为了孩子方便食用，可以去掉~
2.用刀沿着切割线一刀下去，分成两段后，再切成厚度一样的片状。
Tips：由于玉子豆腐很软，在操作这一步时要特别小心，以免弄碎。也可以用剪刀轻轻在头或尾部剪开，完整倒出玉子，再切成相同厚度的片状。
3.将切好的玉子豆腐摆盘，在豆腐上各放一只虾。
Tips：如果家里有胡萝卜，还可以将胡萝卜切成薄片，垫在玉子下。
4.锅里放水烧开后，再放入玉子虾仁，蒸5分钟即可；
Tips：玉子和虾仁都很快熟，所以蒸的时间不要太长；还有玉子豆腐本身有咸味，所以不要另外加盐；对于咀嚼能力不是很强的宝宝，我们还可以将虾仁切碎后，再铺在玉子上面。
5.出锅后将汤汁倒入水淀粉中，搅拌均匀；
6.锅放油烧热，放入汤汁淀粉和酱油，尽快搅拌均匀
Tips：关于淀粉和生抽放多少，可以依据个人口味，若是像我这种重口味的，那就是多淀粉，多酱油，就成了这样，若是喜欢淡口味的，就放少些淀粉，多些水。
待形成芡汁后关火，趁热把芡汁浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。
这道玉子蒸虾仁就出来啦！
赏心悦目，适合家常，也适合宴请，鲜虾的鲜，配上玉子豆腐的嫩，还有酱汁的浓郁，口感一级棒！
有豆腐之爽滑鲜嫩，又有鸡蛋之美味清香，还有脆嫩爽口的鲜虾，一口一个！
好吃的菜，不一定要花很长时间，但往往对食材的要求较高。
虾的味美肉嫩，配上玉子豆腐的软嫩可口，太美味了！这个周末一定要做给孩子吃！
如果你喜欢今晚的推送，
请给我点个赞，
就像，是在对我说晚安
Hi，好吃的知识和
良食都在碗里了，欢迎品尝。
关于我们：
小碗由众多医生、营养师、媒体人爸妈联合运营，
我们致力有深度的育儿观察和健康的饮食推荐，
小碗也在研发对您和孩子们有益的纯天然食品，
愿我们每天的观察和推送能给您更多的帮助，
也愿在育儿的道路上，我们一起携手努力。
▼点击阅读原文，立即进入购买
