(一)商品结构调整
永辉改变了传统超市大卖场收取进场费、货架服务费的传统,采用供应链直采模式,制定合理价格,让利消费者。
✅下架单品数11430个,下架比79%;
✅重新规划单品数12765个,新增单品占比76.2%;
✅梳理后商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。
(二)卖场环境调整
✅取消强制动线,拓宽卖场通道,确保卖场动线流畅;
✅新增烟酒柜、顾客便民区、扩大烘焙区、现场加工、熟食区,并对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。
根据布局调整,新增生鲜、散称杂粮、卖场端架等设备设施,整体硬件设施更新占比达到55%。
(三)员工福利调整
✅员工工资上调:从4000元/月提升至6000元/月以上;
✅缩短营业时间:营业时间由7:30-22:00调整为8:30-21:30,工作时间平均每日不超过8个小时;
✅增加年休假:满一年即可享受10天年休假。;
✅ 超市还为职工添置了设施齐全、环境温馨的休息室、办公区。
图源摄图网(601521271)-图文无关
除此之外,调改后的永辉超市多了不少暖心小细节:
(一)全场增设宠物寄存柜、洗手台、休息座椅、一小时免费充电宝等等,大家购物休息两不误;
(二)熟食区的柜台上,设有显示生产日期的醒目牌子,承诺卤制品当日出清;
(三)海鲜区内,每种海鲜都会贴心标出常见做法和厨房小知识,如做椒盐皮皮虾的步骤,螃蟹如何辨别公母等;
(四)结账收银区,工作人员会提前把保鲜袋挨个打开备好,方便第一时间为顾客食品装袋;
(五)通道内的清扫车也从过去一小时清扫一次,改为持续作业不停歇,试吃后部分掉落的牙签,几分钟内就被清扫干净。