前段时间，我的朋友圈被一条很火的文章《喝1杯酸奶=2罐可乐》刷屏了。看完之后，我立马不淡定了，酸奶在我的印象中一直是健康又好吃的“减肥美食”呀，它怎么可能比可乐的糖分还更多？！▼
助理小妞们也都大吃一惊，纷纷表示这不科学啊。网上也出现不少质疑之声，还有人现身说法：“我减肥就是靠喝酸奶成功的啊！”......
很快，各种辟谣帖都出来了。我认真研究了一下，发现这真是谣言：一杯酸奶的包装通常是100-200g左右，而可乐最小的包装也要300ml，比酸奶几乎要多1倍、2倍，甚至3倍更甚，还别提正常包装500ml的瓶装可乐了。
这样看来，喝一瓶可乐相当于喝了3杯甚至更多的酸奶！所以说，拿一杯酸奶和一瓶可乐所含的糖分来相比，没什么参考价值。
比起这个谣言，有一个关于酸奶的说法流传得更广：酸奶能减肥。
很多人都会把酸奶当成减肥零食，或是干脆当主食来吃，特别是网上很红的“酸奶断食法”，我身边有朋友也跃跃欲试。
那么，这种说法又是否可信呢？酸奶到底能不能减肥？今天，就让我们一起来揭开这个迷思吧~
嘀！科学卡上线！
疑问一：网上流传的“酸奶断食法”，真的有效吗？
“酸奶断食法”是指在一定的断食期间内，早中晚三餐只喝酸奶，其他食物一律不吃，据说这样就能快速减肥瘦身。
事实上，这种方式并不科学。
在热量摄入不足的情况下，我们的身体会进入自我保护的模式，把摄入的热量转变成脂肪储存起来，以备不时之需，这样反而达不到减脂的效果。
而且断食会引起代谢能力下降，营养摄入不均衡，对健康和瘦身也都是没有好处的。即便是短时间内瘦下来了，但像这样的快速减肥，反弹的几率也非常大。
那么为什么很多人都说靠酸奶减肥成功了呢？这是需要选对真正的减肥酸奶，并配合减肥餐合理饮用才有效的。
疑问二：真正的减肥酸奶要怎么选？
我们一般在超市里买到的酸奶，大家会发现，它们几乎都被标注了“风味”二字。▼
网上有人说这样的酸奶就意味着有很多添加剂，不健康。其实也不准确。
为了使口感更好，酸奶中一般都会加入点白砂糖调味，还有的会加入果味酱，打造出不同的口味。这对酸奶的品质不会有太大的影响。看看它们的配料表里，第一位的也是“生牛乳”，而非“饮用水”，牛乳的含量还是有保证。▼
反而是一些更常见的酸奶饮料，就真的跟酸奶没什么关系了。
酸奶饮料和酸奶的营养成分含量差别很大，而且乳酸菌含量也很少。再看看这配料表，里面几乎都是各种食用添加剂，多喝无益，更别提减肥了。▼
如果是追求减肥瘦身的效果，最好选购低脂酸奶。
低脂酸奶所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，可以做到健康减肥。
疑问三：选对了酸奶就能瘦下来吗？还要看你怎么喝！
酸奶的饮用其实也是讲究时机的。
首先是在饭前喝。
酸奶喝下肚后会有明显的饱腹感，如果选择在饭前喝，之后也就不会吃下太多饭。这样可以帮助控制摄取热量，当然也有助于减肥瘦身。
其次，酸奶可以“助消化”这一点，相信是很多人印象中的固有认知。
确实，酸奶中的乳酸菌能促进肠道运动，有助于消食。在饭后30分钟到2个小时之间饮用效果最佳。
那酸奶在什么时候喝都不为过吗？当然不是。
空腹时就不宜饮用冰冷的酸奶。
助理小妞饭饭深有体会：有时来不及吃早餐了，就随手抓起一杯酸奶一饮而尽，凉凉的、酸酸的喝下去，还蛮神清气爽。刚开始也还挺顶饱，但没过多一会，肚子就不舒服了，一趟厕所出来，胃里空空，还感觉更饿了。
这难道是因为酸奶的酸性刺激了胃部吗？不是。因为在正常的情况下，人们的胃酸会比酸奶的酸度更强，所以即便空腹时饮用，也不会导致胃不舒服或者腹泻。
那么为什么助理小妞说自己拉肚子了呢？其实是因为她食用了很冰凉的酸奶，“冰凉”才是导致胃部不适的原因。
除此之外，在睡前来一杯酸奶也是个不错的选择。
晚间12点至凌晨期间是人体血钙含量较低的时候。在睡前喝一杯酸奶，有利于促进食物中钙的吸收，而且酸奶本身含有很高的钙质，都是补钙的好帮手。
不过，酸奶中的菌群和酸性物质可是会损伤牙齿的，喝完记得及时刷牙。
疑问四：那喝酸奶还有什么禁忌吗？是不是人人都能喝？
说到这，大家估计也发现了，酸奶好处多多，营养丰富，还含有有益的乳酸菌，那是不是所有人都可以喝呢？
不是。有一些人群在饮用酸奶时需要特别注意。
首先，有一部分人患有乳糖不耐受症，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖，喝酸奶会引起腹泻不适。
酸奶中也含有乳糖，虽然已经被乳酸菌吃掉了一部分，浓度也降低了不少，但依然有一部分患有乳糖不耐受症的同学不适用，需要避免。
特别是乳糖耐受度非常弱的，最好凡是乳制品都不要碰。不过也有一些人喝牛奶不耐受的话，喝酸奶反而完全没问题。
除此之外，因为酸奶是酸性的，如果是胃溃疡和胃酸分泌过多的人，也要避免空腹饮用酸奶，同样会容易引起腹泻。
相反，如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭后喝酸奶，反而有促进消化的作用。
还有就是正在孕期的准妈妈们，喝酸奶也有讲究。
酸奶营养丰富，而且孕妈妈们胃肠道蠕动的速度较慢，常常会出现便秘的症状，这时候喝一杯酸奶，靠饮食来调理肠胃就能缓解这个烦恼。
但与此同时，也有几点注意事项。首先，准妈妈不宜喝冰酸奶。最好拿出冰箱后静置一会再饮用，不然容易刺激肠胃，引起不适。
再者，孕妇吃酸奶要特别注意识别品种和鉴别菌种。
酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感， 特别是像长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，更能直达肠道并发挥其功效。
而市场上有些用牛奶、糖、乳酸和香料、防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其实它含有的是死菌，并不具备酸奶的活菌保健功效，购买时要注意仔细识别区分。
那老年人呢？上面也说了，喝酸奶好处多多，不仅能够补钙，还能调节肠道。
但为什么总有人认为老年人不能喝酸奶呢？
这是因为，老年人肠胃敏感，不能喝太凉的。很多人直接将酸奶从冰箱拿出来就喝了，所以才会感觉不适。
正确的食用方法跟上面提到的一样：将酸奶从冰箱拿出来后放置一会儿再吃。
虽然酸奶需要低温中保存才能让菌的活性保持，但菌活性在常温中丧失是需要一定过程和时间的，所以拿出来一会儿对菌的活性不会有大影响，同时也不会因为酸奶太凉而让老年人肠胃不不适。
说了这么多，估计你们也有点懵圈了，一定还有人会问“卡卡，那到底喝什么酸奶才最减肥呢？能不能直接推荐几个牌子啊？”
这几年各种酸奶制品都层出不穷，具体哪种好哪种不好一时也说不清。而看看隔壁欧美的发达乳品市场，早就已经普及吃“滤乳清酸奶”（Greek Yogurt）。
在《喝1杯酸奶=2罐可乐》那篇文章中，其实最后也提到了，如果非要选酸奶，那唯一值得吃的酸奶就是Greek Yogurt，就是因为其超健康属性，糖分能量什么的通通不用担心。
那么，什么是“滤乳清酸奶”（Greek Yogurt）呢？
一杯滤乳清酸奶，需要整整3杯以上的普通脱脂酸奶滤去乳清而成。因为原料成本特别高，所以在特别的营养同时，还能很美味。如今欧美市场上每卖出10杯酸奶，其中就有6杯以上是Greek Yogurt。
像我之前推荐过的Lepur乐纯酸奶，就是属于“滤乳清酸奶”（Greek Yogurt）。而且它还号称是“酸奶界中的爱马仕”，也是国内目前唯一专注于研发滤乳清酸奶的品牌。
看看这包装，是不是很貌美？他们家的包装可是和LV御用的法国顶级设计工作室BETC合作设计的，绝对称得上“高颜值”。▼
酸奶的设计也同样很贴心，完全按照米其林食品的标准打造。就譬如他家的椰子玫瑰口味酸奶，层层不同的材料，还有真实的玫瑰花瓣，口感很丰富。
每一杯乐纯酸奶都是用三倍的鲜牛奶和三倍的活性乳酸菌发酵，再脱去整整三分之二重量的水分制造而成，只留下三倍零添加的纯净营养。
也就是说，每生产1千克的乐纯酸奶，就需要使用整整3千克以上的生牛乳发酵，这样才能做到“每一口都像在舔盖儿”。▼
像他家的FIT零脂肪口味，更是减肥瘦身需求者的最爱。每100g乐纯FIT零脂肪酸奶中，含有9.5g蛋白质，却只含238KJ能量，相当于一盒只有76大卡啊，非常适合代餐食用。▼
前面我们提到的配料表他家也经得起考验：▼
除了这款，他家其他的口味也很多选，一共有15种口味可以选择，总能找到你喜欢的一款。
像是抹茶味、藜麦燕麦味、提拉米苏味、芒果菠萝味、D24榴莲味、跳跳糖原味，这几款我觉得都很特别，在其它品牌的酸奶里可是都吃不到呢！
而且这些不同口味的酸奶都是真材实料的。芒果菠萝味使用了印度阿方索芒果、D24榴莲味使用了超贵的马来西亚D24榴莲，藜麦燕麦味还使用了安第斯山脉的原产顶级白藜麦......难怪口味那么纯正。▼
