31天，他用健康素食逆转糖尿病，减重45斤，从此带领更多人吃素

当时的布莱克虽然是一名素食者，但是他与大多数素食者都不一样。 他经常吃很多油炸食品，比萨饼和加工食品， 这些食品虽然是素食但是很不健康 。

不健康的素食导致他的糖尿病越来越严重，并且体重一直在增加， 当时的他病得很重， 他整个人的状态都不好，并且非常自卑。

然而，在2011年7月4日晚上，布莱克碰巧看到了一部名为“脂肪，疾病和濒临死亡”的纪录片，这改变了他的生活。

“这很难解释，”他回忆说，“但就好像我被重新编程以不同的方式思考。 第二天就开始31天果汁计划，我 减掉了50多磅，这是我的素食旅程真正开始扎根的时候 。”

在他喝果汁一周的时候，他就感受到了自己身体的变化，他认为很有必要坚持下去。在他快速度过31天的果汁计划之后，Black致力于健康的素食生活方式，他采用了强健的健身计划并重新启用了健身房会员资格。他因此受到启发， 成为一名经过认证的私人教练，并开始分享他“关于食物治疗能力的见证” 。

他还自己种菜，经常在Ins上分享他的日常生活， 每天都吃很多蔬菜，拒绝加工食品 。他喜欢自制烧烤酱，喜欢吃豆腐和羽衣甘蓝，他的衣服鞋子也都是全素的。

布莱克自己种的菜

最近，Black推出了一个YouTube频道“ Urban Black Vegan ”，涵盖了食物选择，如何过渡到以植物为基础的饮食，围绕食物的社会和政治问题，减肥以及帮助黑人社区了解的信息等问题。以素食者的道德和身体利益为主。他还在制作电子书“ 5美元的素食者：预算中的饮食和生活健康指南 ”。

“Urban Black Vegan”还邀请了一些素食者一起分享他们的素食经历。有一些是素食减肥的，有一些是为了身体健康，还有为了保护环境减少温室气体排放的。 他把这些视频上传到YouTube上，意外的收到了很多人的支持与喜爱 。

很多人都说这是他们在Facebook和YouTube上看过的最好的信息和最好的视频，从素食者那里学到了很多东西。

他还发起了一些线下活动，演讲关于健康素食，每次活动的门票只需10美元，还赠送他自制的素食T恤。这些活动非常受欢迎，布莱克很开心， 能够把健康素食分享给更多人，这是他一直坚持做的事 。

Black将于今年4月初在西北地区推出一款名为“Flat Belly Vegan”的新素食食品课程，讲述如何制作素食香肠。三年前，布莱克开始使用 Urban Black Vegan 的身份“以回应缺乏 代表健康植物生活方式的黑人男性 的代表性。”

布莱克自己做的素香肠